為貫徹落實(shí)省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作的緊急通知》及全省嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議精神，近日，通渭縣食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)省、市食品藥品監(jiān)督管理局和縣食安委辦的工作安排，精心部署，組織開展了食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。

    一是成立了由局主要負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)的食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為專項(xiàng)整治工作提供了有力的組織保證。

    二是以縣城區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以餐飲服務(wù)單位食品添加劑采購(gòu)、貯存、使用及食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)藏、制作加工等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)縣城區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為。

    三是嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品調(diào)味料和食品添加劑安全管理制度，認(rèn)真落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票和查驗(yàn)記錄制度以及食品添加劑"五專"（專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）管理制度，按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑，并向社會(huì)做出不使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的公開承諾，接受社會(huì)監(jiān)督。

    四是大力開展宣傳，營(yíng)造專項(xiàng)整治行動(dòng)輿論氛圍。統(tǒng)一印制了國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室等9部門發(fā)布的《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》等宣傳材料1600份，在檢查過程中張貼到每一家餐飲服務(wù)單位，做到家喻戶曉，應(yīng)知盡知。同時(shí)，大力開展《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)特別是食品添加劑相關(guān)知識(shí)的宣傳，使餐飲服務(wù)提供者正確認(rèn)識(shí)食品非法添加和濫用食品添加劑的危害性，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)。

    截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員200人次，檢查各級(jí)各類餐飲服務(wù)單位150戶次，與餐飲服務(wù)單位簽訂《食品安全責(zé)任書》、《餐飲單位食品添加劑承諾書》各150份，張貼統(tǒng)一印制的國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室等9部門發(fā)布的《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》等宣傳材料600份。目前，專項(xiàng)整治行動(dòng)仍在進(jìn)行之中。（通渭縣食品藥品監(jiān)督管理局供稿）