食品伙伴網(wǎng)訊 據臺灣媒體報道，醫學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，青花菜（西蘭花）有助于抗癌，不過(guò)現在英國科學(xué)家培育出一種新的超級青花菜，抗癌和預防心臟病物質(zhì)的含量，是一般青花菜的3倍，而且是利用傳統方法培育而來(lái)，并未使用基因改造技術(shù)，因此沒(méi)有基改食品的安全疑慮。

    這些青花菜看起來(lái)很普通，不過(guò)它們可是英國"食物研究所"的科學(xué)家，研發(fā)出的新品種青花菜Benforte,里面的蘿卜硫素前驅物含量是一般青花菜的3倍，人類(lèi)吃下青花菜后，蘿卜硫素前驅物會(huì )在腸道里轉化成蘿卜硫素，可幫助人體減少出現發(fā)炎現象，并可阻止細胞不正常分裂。

    科學(xué)已經(jīng)證實(shí)，發(fā)炎和心臟病發(fā)作有關(guān)，而細胞不正常分裂通常是癌癥初期的現象，所以這種新的超級青花菜，比一般青花菜更能預防心臟病和對抗癌癥。

    新品種的超級青花菜，是由食物研究所教授米森，利用傳統英國品種青花菜和西西里品種雜交而來(lái)，已經(jīng)在歐洲取得專(zhuān)利權，新品種從這個(gè)月開(kāi)始，在英國部份超市開(kāi)賣(mài)，價(jià)格比普通青花菜高一點(diǎn)，不過(guò)消費者認為貴得有道理。