食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）今日（十一月十六日）公布香港大學八月至十月份中旬的上水屠房豬只流感病毒監(jiān)測結(jié)果。在約一千個豬只樣本中，并沒有發(fā)現(xiàn)人類豬型流感（甲型流感Ｈ１Ｎ１）病毒，但有十五個樣本檢出含Ｈ３Ｎ２豬型流感病毒，而該病毒帶有人類豬型流感病毒基因。在上一輪五月至七月份有關的監(jiān)察計劃中亦曾發(fā)現(xiàn)同類病毒。

　　負責今次監(jiān)測計劃的香港大學裴偉士教授重申，該種含人類豬型流感病毒基因的Ｈ３Ｎ２豬型流感病毒，應該不會對人類健康構(gòu)成重大威脅或影響食物安全。

　　食物安全中心一直協(xié)助香港大學有關研究人員每個月兩次到上水屠房抽取豬只血液、咽喉及鼻腔樣本進行化驗，以監(jiān)察流感病毒在豬只的情況。

　　發(fā)言人說：「中心會繼續(xù)留意香港大學有關豬只流感病毒恒常監(jiān)測計劃的報告，并會定期公布監(jiān)測結(jié)果。如監(jiān)測結(jié)果顯示公眾健康受重大影響，中心會即時公布。」

　　世界衛(wèi)生組織、世界動物衛(wèi)生組織及聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織指出，進食經(jīng)妥善處理及煮熟的豬肉及豬肉食品，并非感染人類豬型流感的途徑。市民進食經(jīng)煮熟至中心溫度達攝氏七十度或以上的豬肉及豬肉食品是安全的。

　　發(fā)言人指出，所有從內(nèi)地進口的活豬，均來自認可的注冊養(yǎng)殖場，并附有內(nèi)地有關當局簽發(fā)的動物衛(wèi)生證書，證明健康狀況良好。

　　他補充：「食環(huán)署會在邊境管制站檢查動物衛(wèi)生證書及入口豬只健康狀況；所有入口和本地活豬進入屠房后，亦需經(jīng)過宰前和宰后的檢驗檢疫，檢驗結(jié)果合格的方可供應市場，供市民食用。」

　　食環(huán)署除加強檢查入口豬只外，亦提醒屠房員工和有機會接觸活豬的人士注意個人衛(wèi)生、佩戴口罩及穿著適當?shù)姆雷o衣物。

　　發(fā)言人說，中心一向與內(nèi)地相關部門保持緊密聯(lián)絡，以監(jiān)察內(nèi)地豬只供港農(nóng)場有否出現(xiàn)不尋常情況，并在有需要時加強巡視。

　　完

　　２０１１年１１月１６日（星期三）

　　香港時間１４時４５分