食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道,臺(tái)灣云林科技大學(xué)一項(xiàng)最新研究顯示,藍(lán)色蛋糕最不能誘發(fā)食欲,一般人會(huì)把"藍(lán)色食品"跟"不好吃"劃上等號(hào)。臺(tái)灣專家表示,藍(lán)色燈光或是餐具,也可達(dá)到這種效果。
研究人員讓受調(diào)查者對(duì)自己認(rèn)為好吃的食物進(jìn)行投票,結(jié)果發(fā)現(xiàn),在各種蛋糕中,藍(lán)色蛋糕最不討人喜歡,受調(diào)查者會(huì)把"藍(lán)色"跟"不好吃"連結(jié)在一起,然而白色蛋糕會(huì)和好吃劃上等號(hào),而暖色系例如黃色、紅色、橙色也有同樣的效果,容易引發(fā)食欲。
專家表示,這個(gè)研究結(jié)果或許可以為想減肥的民眾提供參考,不只食物或是餐盤的顏色,還有在藍(lán)色空間里,人們的食量也會(huì)比在黃色或紅色的空間少的多。