食品伙伴網(wǎng)訊 據臺灣媒體報道，目前人們普遍認為，吃鹽太多容易造成高血壓，不利于身體健康，但近日美國《科學(xué)》雜志知名作家加里·陶布斯（GaryTaubes）則表示，食鹽并沒(méi)有人們想象的得那么糟，鹽吃得過(guò)少反而容易早死。

    美國知名作家陶布斯，以最?lèi)?ài)顛覆傳統的健康觀(guān)念著(zhù)稱(chēng)。控制鹽分攝取對身體不一定有好處，吃太多鹽會(huì )造成高血壓，增加中風(fēng)機會(huì )，進(jìn)而危害健康，這已經(jīng)是眾所皆知的常識，但陶布斯認為這種說(shuō)法缺乏令人信服的科學(xué)實(shí)驗佐證，他說(shuō)美國衛生當局在四十年前僅僅根據兩項研究就推廣了減鹽的觀(guān)念。

    第一項研究是，其他鹽吃得少的國家民眾，罹患高血壓的比例也少。然而陶布斯表示，衛生當局忽略了這些民眾不只是鹽吃得少，其實(shí)糖分和脂肪也攝取得不多。

    第二項研究是鹽吃得多的老鼠，血壓也容易升高。陶布斯則指出，這些老鼠被喂食的鹽分是一般美國民眾攝取量的60倍，基本上沒(méi)有什么參考價(jià)值，而且陶布斯還表示，鹽吃得少，會(huì )引發(fā)更多腎素分泌，心臟疾病罹患率也會(huì )增加，反而容易早死。