2012年第二季度流通環(huán)節(jié)食用油抽樣檢驗(yàn)情況
(本抽樣檢驗(yàn)結(jié)果及有關(guān)數(shù)據(jù)不得用作商業(yè)用途)
廣州市工商局
一、抽檢概況
我局于近期委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對商場、超市、批發(fā)市場和個(gè)體經(jīng)營戶所經(jīng)營的食用油進(jìn)行了抽檢,共抽取樣品101批次,經(jīng)檢驗(yàn),實(shí)物質(zhì)量合格81批次,實(shí)物質(zhì)量合格率為80.2%.
本次抽查總體質(zhì)量一般,但相對于去年的抽檢情況,合格率略有提高,主要原因是部分經(jīng)銷商越來越注重規(guī)范經(jīng)營,加強(qiáng)索證索票檢查,在一定程度上杜絕了一些低劣食用油進(jìn)入市場。
序號
|
時(shí)間
|
抽檢
批次
|
合格批次
|
實(shí)物質(zhì)量
合格批次
|
合格率(%)
|
實(shí)物質(zhì)量
合格率(%)
|
1
|
2011年
|
295
|
180
|
229
|
61.0
|
77.6
|
2
|
2012年
|
101
|
74
|
73.3
|
81
|
80.2
|
二、不合格情況分析
本次抽檢針對標(biāo)簽、凈含量、色澤、水分及揮發(fā)物、折光指數(shù)、相對密度(比重)、加熱試驗(yàn)、酸價(jià)、過氧化值、浸出油溶劑殘留量、抗氧化劑(BHA、BHT、TBHQ)、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成、煙點(diǎn)、苯并芘、六六六、滴滴涕、羰基價(jià)等項(xiàng)目進(jìn)行檢測。從不合格結(jié)果看,主要存在三方面問題:一是部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識不符合強(qiáng)制性標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要求,二是部分產(chǎn)品凈含量指標(biāo)不符合產(chǎn)品標(biāo)示值,三是部分產(chǎn)品仍然存在摻雜摻假現(xiàn)象。
序號
|
抽檢商品
|
檢驗(yàn)批次
|
合格批次
|
合格率(%)
|
實(shí)物質(zhì)量合格批次
|
實(shí)物量
合格率(%)
|
不合格項(xiàng)目
|
1.
|
食用植物油
|
60
|
45
|
75.0
|
48
|
80.0
|
標(biāo)簽、凈含量、折光指數(shù)、相對密度、脂肪酸組成
|
2.
|
食用調(diào)和油
|
41
|
29
|
70.7
|
33
|
80.5
|
標(biāo)簽、凈含量
|
合計(jì)
|
101
|
74
|
73.3
|
81
|
80.2
|
\
|
(一)標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
本次抽查的101批次產(chǎn)品中,有15批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格,標(biāo)簽單項(xiàng)合格率為85.1%,其中,最突出的問題是"在食品標(biāo)簽的醒目位置,未使用同一字號的字符清晰標(biāo)注反映食品真實(shí)屬性的專用名稱".GB 7718-2004標(biāo)準(zhǔn)中5.1.1.1中規(guī)定"應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置,清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱",而本次抽查發(fā)現(xiàn),有7批次食用調(diào)和油產(chǎn)品未按標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示,采用色差誤導(dǎo)消費(fèi)者,將"食用調(diào)和油"這個(gè)幾個(gè)字用跟圖片相近顏色而且字體較小,但將花生油或是其他比較容易誤導(dǎo)消費(fèi)者的字眼很明顯標(biāo)示在標(biāo)簽主要版面,使消費(fèi)者誤將調(diào)和油當(dāng)作食用植物油。
(二)凈含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
有12批次產(chǎn)品實(shí)測單件產(chǎn)品凈含量負(fù)偏差不符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》中對單件產(chǎn)品凈含量的允許短缺量要求,其中問題較突出的產(chǎn)品情況列于下表。在《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》中對定量包裝商品的單件凈含量允許短缺量有嚴(yán)格要求,本次抽查發(fā)現(xiàn)上述產(chǎn)品其凈含量實(shí)測短缺量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出規(guī)定要求,雖然不會對消費(fèi)者身體健康產(chǎn)生影響,但這是明顯的短斤少兩欺騙消費(fèi)者行為。
經(jīng)銷企業(yè)
名稱
|
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
|
產(chǎn)品
名稱
|
標(biāo)稱
商標(biāo)
|
型號
規(guī)格
|
生產(chǎn)
日期
|
標(biāo)稱凈含量
|
實(shí)測凈含量
|
允許短缺量
|
實(shí)測短缺量
|
實(shí)測短缺量是允許短缺量的倍數(shù)
|
廣州市番禺區(qū)興鴻食品店
|
廣州市康順食品有限公司
|
贊師傅特香花生油
|
\
|
5升/瓶
|
2011.11.16
|
5L
|
4.230L
|
75mL
|
770
mL
|
10
|
廣州市番禺區(qū)興鴻食品店
|
廣州市康順食品有限公司
|
鴻師傅特香花生油
|
\
|
5升/瓶
|
2011.11.16
|
5L
|
4.232L
|
75
mL
|
768
mL
|
10
|
廣州市番禺區(qū)興鴻食品店
|
廣州市康順食品有限公司
|
荔福牌濃香花生油
|
\
|
5升/瓶
|
2011.10.27
|
5L
|
4.233L
|
75
mL
|
767
mL
|
10
|
從化市溫泉照永水果檔
|
佛山市金又來糧油有限公司
|
一級壓榨花生油
|
名師名坊
|
900mL/瓶
|
2012.03.02
|
900mL
|
751.2
mL
|
15mL
|
148.8
mL
|
9
|
廣州市白云區(qū)龍歸花秋百貨經(jīng)營部
|
佛山三水蘆苞大海食品廠
|
食用調(diào)和油
|
圖型
|
500毫升/瓶
|
2012.03.11
|
500mL
|
374.5
mL
|
15mL
|
125.5
mL
|
8
|
廣州市白云區(qū)龍歸花秋百貨經(jīng)營部
|
佛山市南海老百姓糧油食品有限公司
|
食用調(diào)和油
|
\
|
1.6L/瓶
|
2012.03.22
|
1.6L
|
1.435L
|
24mL
|
165
mL
|
6
|
廣州市黃埔區(qū)家緣百貨店
|
東莞市好幫手食品廠
|
福維香花生調(diào)和油
|
\
|
380毫升/瓶
|
2011.12.12
|
380mL
|
309.0
mL
|
11.4mL
|
71
mL
|
6
|
(三)理化指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
有12批次食用油理化指標(biāo)存在有質(zhì)量問題,不合格項(xiàng)目為脂肪酸組成、折光指數(shù)和相對密度。若食用植物油脂肪酸比例不合格,說明產(chǎn)品與明示標(biāo)準(zhǔn)要求不符,產(chǎn)品質(zhì)量欠佳,誤導(dǎo)消費(fèi)者。本次檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有1批次玉米油、2批次大豆油和9批次花生油產(chǎn)品脂肪酸組成不符合所執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)要求。脂肪酸組成是判斷食用植物油是否純正的最重要的特征指標(biāo),對食用植物油產(chǎn)品脂肪酸組成指標(biāo)的分析,可使各種摻雜產(chǎn)品無所遁形。上述12批次產(chǎn)品由于其脂肪酸組成不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,不能稱為純玉米油/大豆油/花生油,只能稱為食用調(diào)和油。
折光指數(shù)和相對密度也是不同食用植物油固有的特征值,用以反映產(chǎn)品的純度。該指標(biāo)不合格,說明該油品不純正,有可能是摻假或摻雜別的食用植物油。
三、消費(fèi)提示
目前,我局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存,立案查處等措施,防止不合格食品流入市場。同時(shí),提醒消費(fèi)者購買時(shí)要注意:
一要看清每瓶油的標(biāo)簽、品牌、配料、油脂等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏條件等。食用油的貯存也有一定的期限,不宜過長。如發(fā)現(xiàn)油有異樣顏色,聞之有異味或加熱時(shí)出現(xiàn)過多的泡沫,且伴有嗆人的帶苦油煙味的油都是劣質(zhì)油或變質(zhì)油,不能食用。
二要看色澤。一般高品位油色淺,低品位油色深(芝麻油除外),油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。
三要看透明度。一般高品位油透明度好,無渾濁。
四要看有無沉淀物。高品位油無沉淀和懸浮物,黏度小。
五要看有無分層或絮狀沉淀現(xiàn)象。若有分層或絮狀物沉淀則很可能是混雜油。
六要聞。各品種油有其正常的獨(dú)特氣味,而無酸臭異味。
附件:不合格食品信息匯總表
不合格食品信息匯總表
樣品名稱
|
標(biāo)稱生產(chǎn)單位
|
生產(chǎn)單位地址
|
標(biāo)稱
商標(biāo)
|
規(guī)格
型號
|
批號或
生產(chǎn)日期 |
不合格
項(xiàng)目
|
產(chǎn)品
類型
|
荔福牌濃香花生油
|
廣州市康順食品有限公司
|
廣州市荔灣區(qū)沙洛上村西就圍238號E5座
|
\
|
5升/瓶
|
2011.10.27
|
標(biāo)簽、凈含量、相對密度、脂肪酸組成
|
食用植物油
|
贊師傅特香花生油
|
廣州市康順食品有限公司
|
廣州市荔灣區(qū)沙洛上村西就圍238號E5座
|
\
|
5升/瓶
|
2011.11.16
|
標(biāo)簽、凈含量、相對密度、脂肪酸組成
|
食用植物油
|
鴻師傅特香花生油
|
廣州市康順食品有限公司
|
廣州市荔灣區(qū)沙洛上村西就圍238號E5座
|
\
|
5升/瓶
|
2011.11.16
|
標(biāo)簽、凈含量、相對密度、脂肪酸組成
|
食用植物油
|
王中王一級壓榨花生油
|
佛山市金又來糧油有限公司出品
|
佛山市禪城區(qū)張槎鎮(zhèn)北存院圍新站廠房之三
|
金又來
|
800mL/瓶
|
2012.03.23
|
脂肪酸組成
|
食用植物油
|
一級壓榨花生油
|
委托生產(chǎn)商:佛山市金又來糧油有限公司
|
佛山市禪城區(qū)張槎鎮(zhèn)北存院圍新站廠房之三
|
名師名坊
|
900mL/瓶
|
2012.03.02
|
凈含量、相對密度、脂肪酸組成
|
食用植物油
|
一級壓榨花生油
|
委托生產(chǎn)商:佛山市金又來糧油有限公司
|
佛山市禪城區(qū)張槎鎮(zhèn)北存院圍新站廠房之三
|
金又來
|
1.8L/瓶
|
2012.03.06
|
脂肪酸組成
|
食用植物油
|
油磨坊一級壓榨花生油
|
浚縣油磨坊油品有限公司
|
河南省浚縣工業(yè)區(qū)
|
\
|
1.8升/瓶
|
2011.12.02
|
脂肪酸組成
|
食用植物油
|
香冠純正花生油
|
佛山市華冠糧油有限公司
|
佛山市南海區(qū)石(石肯)文海圍新工業(yè)區(qū)4號
|
香冠
|
5升/瓶
|
2012.03.25
|
相對密度、脂肪酸組成
|
食用植物油
|
喜得來一級大豆油
|
東莞市仁信食品有限公司
|
東莞市中堂鎮(zhèn)金雀工業(yè)區(qū)
|
\
|
5升/瓶
|
2012.02.21
|
脂肪酸組成
|
食用植物油
|
鷹濠一級大豆油
|
廣州市增城澤友食品廠
|
石灘鎮(zhèn)三江荔三路自編20號首層
|
鷹濠
|
5升/瓶
|
2012.04.17
|
折光指數(shù)、脂肪酸組成
|
食用植物油
|
快樂1廚玉米油
|
佛山市華冠糧油有限公司
|
佛山市南海區(qū)石(石肯)文海圍新工業(yè)區(qū)4號
|
\
|
5升/瓶
|
2012.02.26
|
標(biāo)簽、脂肪酸組成
|
食用植物油
|
壓榨一級花生調(diào)和油
|
佛山市大富富興食品有限公司
|
廣東省佛山市禪城區(qū)張槎大富村蓮大中路53號之二
|
頂冠
|
800毫升/瓶
|
2011.11.24
|
凈含量
|
食用調(diào)和油
|
花生多維油
|
佛山市大富富興食品有限公司
|
廣東省佛山市禪城區(qū)張槎大富村蓮大中路53號之二
|
粵喜
|
900毫升/瓶
|
2012.04.13
|
標(biāo)簽、凈含量
|
食用調(diào)和油
|
頂口福調(diào)配花生油
|
揭東縣白塔鎮(zhèn)粵豐食用油脂廠出品
|
廣東省揭東縣白塔鎮(zhèn)塔北村新軍寮路邊
|
粵泰
|
1.8升/瓶
|
2012.04.23
|
標(biāo)簽、凈含量
|
食用調(diào)和油
|
食用調(diào)和油
|
佛山三水蘆苞大海食品廠
|
佛山市三水區(qū)蘆苞鎮(zhèn)工業(yè)園
|
圖型
|
500毫升/瓶
|
2012.03.11
|
凈含量
|
食用調(diào)和油
|
環(huán)寶濃香花生食用油(食用調(diào)和油)
|
佛山三水蘆苞大海食品廠
|
佛山市三水區(qū)蘆苞鎮(zhèn)工業(yè)園
|
\
|
4.8升/瓶
|
2012.04.03
|
凈含量
|
食用調(diào)和油
|
食用調(diào)和油
|
佛山市南海老百姓糧油食品有限公司
|
佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)布新屋邊小組
|
\
|
1.6L/瓶
|
2012.03.22
|
凈含量
|
食用調(diào)和油
|
福維香花生調(diào)和油
|
東莞市好幫手食品廠
|
東莞市高埗鎮(zhèn)高埗大道南20號B樓
|
\
|
380毫升/瓶
|
2011.12.12
|
標(biāo)簽、凈含量
|
食用調(diào)和油
|
壓榨濃香花生調(diào)和油
|
東莞市好幫手食品廠榮譽(yù)出品
|
東莞市高埗鎮(zhèn)高埗大道南20號B樓
|
粵月香
|
1.56升/瓶
|
2012.03.20
|
標(biāo)簽、凈含量
|
食用調(diào)和油
|
鷹姬花多維壓榨花生油
|
廣州市勝龍食品有限公司
|
廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)永興北路9號
|
\
|
5升/瓶
|
2012.03.22
|
標(biāo)簽
|
食用調(diào)和油
|
益口福調(diào)配濃香花生油
|
清遠(yuǎn)市清城區(qū)新城粵明食用油廠
|
廣東省清遠(yuǎn)市新城東11號區(qū)炒砂村38號
|
\
|
1.8L/瓶
|
2011.09.27
|
標(biāo)簽
|
食用調(diào)和油
|
花生食用調(diào)和油
|
江門市江海區(qū)佳滔糧油食品有限公司
|
廣東省江門市滘頭建星工業(yè)區(qū)
|
圖型
|
5升/瓶
|
2012.02.10
|
標(biāo)簽
|
食用調(diào)和油
|
金色飄香花生油調(diào)配
|
廣州市增城澤友食品廠
|
石灘鎮(zhèn)三江荔三路自編20號首層
|
\
|
5升/瓶
|
2012.03.28
|
標(biāo)簽
|
食用調(diào)和油
|