食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，7月17日歐盟食品安全局表示，可可粉和黑巧克力有助改善血液循環(huán)的功能。這項(xiàng)健康聲稱是由全球最大巧克力制造商百樂(lè)嘉利寶（Barry Callebaut）所提出。

    瑞士集團(tuán)百樂(lè)嘉利寶表示，食用10克黑巧克力或等量含有高濃度黃烷醇的可可粉，能有助血液流動(dòng)，該集團(tuán)已提供相關(guān)證據(jù)給歐盟食品安全局。

    百樂(lè)嘉利寶供應(yīng)可可粉和巧克力產(chǎn)品給雀巢（Nestle）和好時(shí)（Hershey）等食品公司。百樂(lè)嘉利寶表示，如果歐盟委員會(huì)批準(zhǔn)這項(xiàng)裁定，該公司及其客戶將有權(quán)在產(chǎn)品包裝上標(biāo)示健康聲稱，包括巧克力飲品、谷物棒和餅干等產(chǎn)品。

    百樂(lè)嘉利寶表示，為了讓執(zhí)行的臨床研究支持這項(xiàng)主張，該公司采用特殊步驟，制作出含有黃烷醇的可可產(chǎn)品。傳統(tǒng)巧克力制作過(guò)程中，通常會(huì)破壞大部分黃烷醇。

    歐盟食品安全局發(fā)表了專家組的意見(jiàn)，專家組認(rèn)為攝取可可黃烷醇與維持正常血管舒張之間確有因果關(guān)系，而維持正常血管舒張有助血液流動(dòng)。

    澳大利亞先前的1項(xiàng)科學(xué)研究指出，每天攝取黑巧克力連續(xù)10年，有助降低部分高風(fēng)險(xiǎn)患者的心臟病與中風(fēng)機(jī)率。

    原文鏈接：<http://www.foodmanufacture.co.uk/Regulation/Barry-Callebaut-wins-EFSA-health-claim-on-cocoa-flavanols>

    <http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/2809.htm>