（香港）食物安全中心（中心）今日（八月二十九日）公布一項(xiàng)關(guān)于食物含內(nèi)分泌干擾化學(xué)物（或內(nèi)分泌干擾物）的文獻(xiàn)研究結(jié)果。結(jié)果顯示，一般市民可能從膳食中攝入低份量的有關(guān)化學(xué)物，但不會(huì)影響健康。

　　中心發(fā)言人表示，內(nèi)分泌干擾物可以是天然或人工制造的物質(zhì)，可模仿或干擾人體荷爾蒙，并會(huì)透過(guò)食物、皮膚接觸和空氣等進(jìn)入人體，從而影響人體組織和器官功能。

　　發(fā)言人說(shuō)：「一些流行病學(xué)研究顯示，內(nèi)分泌干擾物對(duì)人類的生殖能力、發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)和免疫力等有潛在的影響，并有可能引致不同類型的癌癥，因此中心進(jìn)行是次文獻(xiàn)研究，探討這些化學(xué)物對(duì)健康構(gòu)成的風(fēng)險(xiǎn)。」

　　研究集中分析了七類被歐盟列為要優(yōu)先研究的潛在內(nèi)分泌干擾物（注），這些工業(yè)化學(xué)物在全球大量生產(chǎn)或可長(zhǎng)時(shí)間殘留在環(huán)境中，對(duì)環(huán)境及人體健康的影響可能較大。

　　發(fā)言人說(shuō)：「根據(jù)海外及本地的文獻(xiàn)資料，一般市民從膳食中攝入該七類有關(guān)化學(xué)物的份量均低于相關(guān)的健康參考值（例如每日可容忍攝入量），因此引起健康風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)會(huì)不大。」

　　他說(shuō)：「中心會(huì)留意國(guó)際間有關(guān)食物含潛在內(nèi)分泌干擾化學(xué)物的最新風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和管理方案，采取跟進(jìn)行動(dòng)，以確保食物安全和保障市民健康。」

　　為減少市民從膳食攝入這些化學(xué)物，發(fā)言人提醒食物業(yè)界須確保在本港出售的食物符合相關(guān)規(guī)例，并且適宜供人食用。食物接觸材料的制造商和供應(yīng)商應(yīng)奉行優(yōu)良制造規(guī)范，并確保產(chǎn)品符合認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)。

　　他補(bǔ)充：「市民應(yīng)保持均衡和多元化的飲食，以保持身體健康，并可以免因偏食某幾類食物而攝入過(guò)量污染物，例如海產(chǎn)，特別是雙貝類，因?yàn)榇祟愂澄锿ǔ：^高水平環(huán)境污染物，例如一些內(nèi)分泌干擾物和金屬污染物。」

　　市民亦應(yīng)向可靠的商戶購(gòu)買食物和食物接觸材料（包括包裝材料、容器及餐具）及遵照制造商的說(shuō)明使用塑料食物接觸材料，并留意產(chǎn)品是否適用于盛載熱的、油性或酸性食物，或放入微波爐加熱等，因?yàn)殄e(cuò)誤使用這些產(chǎn)品，可導(dǎo)致塑料內(nèi)的潛在內(nèi)分泌干擾化學(xué)物遷移到食物里。

　　該項(xiàng)研究的詳細(xì)資料已上載食物安全中心網(wǎng)頁(yè)：www.cfs.gov.hk。

　　（注）：該七類化學(xué)物是：

　　（一）有機(jī)氯類除害劑：用于防治蟲害，但近年已逐漸停用；

　　（二）二惡英和二惡英樣多氯?苯：二惡英可自然形成，亦可以是各種工業(yè)過(guò)程產(chǎn)生的副產(chǎn)品。二惡英樣多氯聯(lián)苯則是用作不同工業(yè)用途的人工制造的物質(zhì)，目前大部分國(guó)家已禁用；

　　（三）雙酚A：是生產(chǎn)塑料和樹(shù)脂的原料，廣泛用于聚碳酸酯嬰兒奶瓶、水樽和制造罐頭內(nèi)層的環(huán)氧樹(shù)脂涂料；

　　（四）苯乙烯：是生產(chǎn)塑料和樹(shù)脂的原料，廣泛用于盛載外賣食物的發(fā)泡膠容器；

　　（五）鄰苯二甲酸酯：是一組用作塑化劑的化學(xué)物，以改善塑料（例如聚氯乙烯PVC）的彈性和耐用性；

　　（六）有機(jī)錫：作為殺生物劑，廣泛用于木料防腐劑和船底防污漆，亦可用作除害劑；

　　（七）壬基酚：是非離子表面活化劑壬基酚聚氧乙烯醚的基本構(gòu)件，該表面活化劑可減少液體（例如清潔劑）的表面張力。壬基酚亦是用來(lái)制造塑料（例如PVC）和橡膠的添加劑的原料。

　　完