食品伙伴網(wǎng)訊 據臺灣媒體消息,近日臺北市衛生局開(kāi)展了下半年校園餐盒、食材衛生安全及品質(zhì)抽驗,包括95件餐盒及30件食材,其中5件餐盒初驗結果大腸桿菌群超標。
雖然廠(chǎng)家在限期內已改善并符合規定,臺北衛生局仍提醒業(yè)者,大腸桿菌是食品衛生的指標菌,菌群過(guò)多表示制作過(guò)程的衛生狀況、食材、器具、包裝過(guò)程可能遭受污染。
臺北市政府衛生局食品藥物管理處處長(cháng)陳立奇表示,這次抽查針對臺北市盒餐業(yè)及各級學(xué)校進(jìn)行抽驗,共抽驗93家,包括18家臺北市內盒餐業(yè)、5家外縣市盒餐業(yè)供應臺北市學(xué)校午餐,及70家學(xué)校自設廚房或委外辦理午餐,檢驗項目為大腸桿菌限量,以及鏡檢有無(wú)霉絲。
初驗結果顯示,有2件餐盒及3家學(xué)校自設廚房或委外辦理午餐,共5家業(yè)者產(chǎn)品大腸桿菌群超標(標準:每克大腸桿菌群1000MPN/g以下),業(yè)者在規定限期內改善后,復查已符合食品衛生標準規定。
此外,抽驗的30件食材中,含14件蔬菜及16件肉品,針對蔬菜檢驗農藥殘留,肉品檢驗動(dòng)物用藥殘留,結果均符合規定。至于搭配營(yíng)養午餐的飲料及湯品,臺北市府目前正在執行查驗中。