為評(píng)估在肉類中添加二氧化硫的情況,(香港)食物環(huán)境衛(wèi)生署(食環(huán)署)食物安全中心(中心)最近完成一項(xiàng)專項(xiàng)食品調(diào)查,結(jié)果顯示在一百八十個(gè)鮮肉樣本中,共有七個(gè)樣本檢出含有該種不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類中使用的防腐劑。
中心發(fā)言人今日(十二月十九日)公布該專項(xiàng)調(diào)查結(jié)果時(shí)表示,中心于九月至十一月間從新鮮糧食店及街市肉檔抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗(yàn),整體合格率為百分之九十六點(diǎn)一。
發(fā)言人說:「不合格樣本為六個(gè)鮮牛肉及一個(gè)鮮羊肉樣本,分別從三間本地持牌新鮮糧食店及四間街市肉檔抽取,檢出的二氧化硫,含量介乎百萬分之十三至百萬分之五百九十。」
當(dāng)中五個(gè)鮮牛肉樣本的檢測(cè)結(jié)果已于十月份食物安全報(bào)告中公布。他補(bǔ)充,中心已跟進(jìn)該等不合格的樣本,包括向有關(guān)販商發(fā)出警告信及再抽取樣本化驗(yàn),結(jié)果合格。
發(fā)言人指出有個(gè)別販商為使肉類的色澤更鮮明,在肉類中添加二氧化硫。
中心近年多次在新鮮肉類樣本中檢出該防腐劑,因此今年繼續(xù)分兩階段進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查,評(píng)估有關(guān)情況。首階段的檢測(cè)結(jié)果已于五月公布(http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/2012_05_21_1_c.html)。
他說:「二氧化硫?qū)俚投拘裕扇苡谒校逑春团胫罂沙ナ澄镏写蟛糠值亩趸颉0唇翊卧谌忸悩颖颈或?yàn)出的二氧化硫含量,在一般食用情況下,不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。但個(gè)別對(duì)該種防腐劑有過敏反應(yīng)的人,可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等征狀。」
發(fā)言人說,根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》(第132章附屬法例),售賣含有二氧化硫的新鮮、冰鮮或冷藏肉類即屬違法,一經(jīng)定罪,最高可判罰款五萬元及監(jiān)禁六個(gè)月。
食環(huán)署亦會(huì)按「違例記分制」,暫時(shí)吊銷或取消有關(guān)的新鮮糧食店牌照作處分。違例者如屬公眾街市檔戶,食環(huán)署亦可按現(xiàn)行機(jī)制終止該攤檔的租約。
發(fā)言人提醒業(yè)界須遵守法例規(guī)定,不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類使用二氧化硫。
他補(bǔ)充:「中心會(huì)繼續(xù)監(jiān)察有關(guān)情況,并會(huì)突擊巡查曾出售含二氧化硫肉類的店鋪及再抽取樣本化驗(yàn)。如有足夠證據(jù)顯示違反法例規(guī)定,會(huì)采取檢控行動(dòng)。」
完
2012年12月19日(星期三)
香港時(shí)間14時(shí)30分