食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺(tái)灣"中央社"消息，針對(duì)孩子不愛(ài)吃蔬果的習(xí)慣，臺(tái)灣董氏基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)組向家長(zhǎng)提供了3個(gè)方法，它們分別是家長(zhǎng)陪孩子吃、改善餐點(diǎn)外觀、多樣化健康餐點(diǎn)。

    日前臺(tái)灣董氏基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)組指出，孩子不愛(ài)吃蔬果，往往是孩子因味道特殊、口感不佳等問(wèn)題，把蔬果、全谷等營(yíng)養(yǎng)食物當(dāng)天敵，卻對(duì)高油糖鹽的糕餅、炸雞等照單全收，父母師長(zhǎng)可利用多種技巧，帶領(lǐng)孩子打敗挑食。

    董氏基金會(huì)稱(chēng)，第一種方法就是和孩子一起就餐，英國(guó)2012年研究發(fā)現(xiàn)，與很少或從不和家人用餐的兒童相比，總是和家人共餐的孩子每天會(huì)多吃125克的蔬果，偶爾和家人用餐者多吃95克。如果家長(zhǎng)每天吃蔬果，孩子每天會(huì)多吃88克的蔬果。

    第二種方法是花點(diǎn)巧思，餐點(diǎn)好看多樣，孩子就會(huì)愛(ài)吃健康的食物。美國(guó)康乃爾大學(xué)2012年研究顯示，26歲以上成人喜歡餐盤(pán)中有3種食物和3個(gè)顏色，5到12歲兒童卻喜歡7種食物和6個(gè)顏色，也喜歡食物排成笑臉、動(dòng)物圖形等。

    第三種方法是供應(yīng)多種健康餐點(diǎn)，增加孩子選擇性會(huì)比強(qiáng)迫有用。2009年康奈爾大學(xué)將240名中學(xué)生分為兩組，用餐時(shí)只能選紅蘿卜者，只有69%吃光紅蘿卜，自由選擇吃紅蘿卜或芹菜者，有103人選擇紅蘿卜，當(dāng)中高達(dá)91%吃光紅蘿卜。

    董氏基金會(huì)建議，父母家長(zhǎng)應(yīng)負(fù)責(zé)提供多樣化的健康食物，記得別強(qiáng)迫，用鼓勵(lì)的方式讓孩子自己選擇和決定要吃的份量，餐桌氣氛愉快，食物也會(huì)變好吃。