食品伙伴網訊  據歐盟食品安全局（EFSA）消息，應歐盟委員會（EC）要求，3月22日歐盟食品安全局就谷物以及谷物制品中黃曲霉毒素（B1,B2,G1,G2）的含量發(fā)布了報告。

    數據顯示，2007-2012年間數據庫中共計有2183份與黃曲霉毒素（B1,B2,G1,G2）相關的食品樣品分析數據，其中1341件為谷物及其碾磨制品，842件為谷物加工產品，受檢樣品當中數量最多的產品為大米（636件），其次為早餐麥片（346件）。

    檢測發(fā)現，所有樣品當中有1964件（90%）樣品未檢出黃曲霉毒素。

    在谷物及其碾磨制品中，黃曲霉毒素含量最低的是未標明谷物種類的碾磨品樣本2.21µg/kg;而燕麥碾磨品當中的含量最高，為2.60µg/kg。

    在谷物制品中，黃曲霉毒素檢出值最低為精制焙烤食品0.45µg/kg,最高為生意大利面條1.87µg/kg。

    原文鏈接：<http://www.efsa.europa.eu/en/supporting/pub/406e.htm>