食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺灣媒體報道，從今年2月中旬到現(xiàn)在，臺灣大蒜價格一直高位運(yùn)行，市場上剝好的蒜粒一斤120元臺幣（約合25元人民幣），即使是蒜頭，一斤也要50-60元臺幣（10-12元人民幣）。

    面對高昂的蒜價，賣香腸的餐館開始精打細(xì)算，給客人的蒜頭也采配額制，一根香腸配一個，店家為了省成本，原本都買剝好的蒜粒，自今年起改買價格更為便宜的蒜頭。

    在臺灣云林蒜頭產(chǎn)地，新蒜已經(jīng)開始收獲，然而從去年開始供貨減少。分析指出，新蒜供貨能不能補(bǔ)上缺口，是這波蒜價能否回檔的關(guān)鍵。