美國FDA啟動監(jiān)控計劃,專門針對國內(nèi)袋裝冰塊制造商,從食品加工過程,到包裝,儲運,再到最后加貼標簽都有了詳細的要求。
在美國,F(xiàn)DA規(guī)定在洲際貿(mào)易當中,袋裝冰塊類產(chǎn)品與普通食品進行相同的監(jiān)管模式,要求冰塊制造商必須在清潔衛(wèi)生的環(huán)境下生產(chǎn),對相關(guān)工作人員的自身衛(wèi)生進行嚴格把關(guān),對設(shè)備進行合理的清潔和維護,并且要使用安全衛(wèi)生的水源。
FDA調(diào)查人員針對以下幾點進行檢測:
對相關(guān)設(shè)備進行重金屬方面的測定,使冰水或儲藏的冰塊免受污染。
水源供應(yīng)是否滿足衛(wèi)生清潔指標(例如,飲用水源要滿足美國飲用水環(huán)保要求)
生產(chǎn)設(shè)備和產(chǎn)地是否處于一種清潔的狀態(tài)
針對標簽的舉措
袋裝冰塊標簽必須滿足FDA食品標簽的要求,標簽上必須列出生產(chǎn)商,經(jīng)營者,包裝商,或分銷商的名稱,地址,標簽也同時必須列出產(chǎn)品凈重。因為冰是單一原料的產(chǎn)品,袋裝冰不需要列出成分含量,另外,冰產(chǎn)品不需要營養(yǎng)標簽,除非特別要求標示出營養(yǎng)含量聲稱(例如:低鈉。),但是冰必須要標示來自何種水源,是礦泉水還是普通井水,必須真實的標注,不能誤導(dǎo)消費者,水源也必須按照FDA規(guī)章上要求的各種條件。
FDA不檢查小包裝冰產(chǎn)品,例如便利店當中直接為消費者知道的袋裝冰塊。或者僅僅在州際貿(mào)易當中流通的產(chǎn)品。FDA也不檢查直接使用袋裝冰塊的食品加工廠(例如生產(chǎn)商將冰塊放在冷飲或者冷凍食品當中制冷使用的)。
同時,根據(jù)法典,生產(chǎn)和加工冰在衛(wèi)生條件上都有詳細的規(guī)定。