美國FDA發(fā)布合理可行的食品安全控制指導(dǎo)草案，幫助雞蛋生產(chǎn)商確保散養(yǎng)的蛋雞符合雞蛋安全法規(guī)，從而防止蛋殼上腸炎沙門氏菌（SE）的污染。FDA認為，該指導(dǎo)草案將會幫助雞蛋生產(chǎn)商明確如何將雞蛋安全規(guī)則應(yīng)用于其生產(chǎn)運營，從而充分有效地實施適用的食品安全措施。

    FDA意識到蛋雞散養(yǎng)有多種不同的做法，因此在發(fā)布該草案之前，F(xiàn)DA參觀了許多養(yǎng)殖場，直接觀察了不同雞舍設(shè)計和場地環(huán)境下的產(chǎn)蛋條件。

    該指導(dǎo)草案描述了不同類型的雞舍和散養(yǎng)區(qū)域，并提供了切實可行的措施通過防止野生鳥類、嚙齒動物和其他動物進入散養(yǎng)區(qū)域來控制腸炎沙門氏菌（SE），以及SE環(huán)境樣品取樣的建議。草案還討論了蛋雞接種疫苗的注意事項。