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2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第13批公告(食用油、油脂及其制品)

放大字體  縮小字體 時間:2014-02-18 13:28 來源:廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 原文:
核心提示:2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域的食用油、油脂及其制品進(jìn)行了本年度第13批日常抽樣檢驗,共抽取了57家企業(yè)生產(chǎn)的71批次產(chǎn)品。
  2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域的食用油油脂及其制品進(jìn)行了本年度第13批日常抽樣檢驗,共抽取了57家企業(yè)生產(chǎn)的71批次產(chǎn)品。
 
  本次抽樣檢驗的依據(jù)為:GB 2762-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》、NY 479-2002《人造奶油》、LS/T 3218-1992《起酥油》、GB 1534-2003《花生油》、SB/T 10292-1998《食用調(diào)和油》等標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)規(guī)定的要求。食用油脂制品的檢驗項目為:二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、特丁基對苯二酚、酸價、過氧化值、鉛、總砷、銅、鎳、標(biāo)簽、山梨酸、苯甲酸、水分及揮發(fā)物、脂肪、霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)。食用植物油的檢驗項目為:標(biāo)簽、總砷、鉛、苯并(a)芘、二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成、色澤、氣味、滋味、加熱試驗、溶劑殘留量、水分及揮發(fā)物。
 
  本次抽查71批次樣品,經(jīng)檢驗不合格6批次,不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為8.5%,剔除純標(biāo)簽不合格,實物質(zhì)量不合格的3批次,實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為4.2%。不合格項目為大腸菌群、過氧化值、標(biāo)簽。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見下表:

序號

產(chǎn)品名稱

商標(biāo)

規(guī)格型號

生產(chǎn)日期或批號

標(biāo)稱生產(chǎn)單位

標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址

不合格項目

標(biāo)準(zhǔn)值

實測值

1

花生油

----

稱量銷售

2013-11-13

廣州市番禺區(qū)炎輝油廠

廣州市番禺區(qū)石壁街石壁四村謝石公路邊

過氧化值(mmol/kg)

≤7.5

15.9

2

壓榨花生油

裕泉

5升/桶

2013-09-28

廣州市裕泉油脂有限公司

廣州市番禺區(qū)沙頭小平工業(yè)區(qū)祥平路3街一橫18號

標(biāo)簽

按照GB 1534-2003中第8章和GB7718-2011及GB28050-2011的要求。

不符合,“單不飽和脂肪酸”、“多不飽和脂肪酸”名稱標(biāo)注錯誤。

過氧化值(mmol/kg)

≤6.0

9.0

3

植脂奶油

——

1千克/盒

41611

廣州市澳之風(fēng)食品有限公司

廣州市增城石灘鎮(zhèn)三江元崗村沙路莊(土名)廠房1號

標(biāo)簽

按GB 7718-2011及GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)要求

營養(yǎng)標(biāo)簽項目排列順序不規(guī)范

大腸菌群MPN/100g

≤90

230

4

花生濃香調(diào)和油

----

1.8L/瓶

2013-11-12

廣州市森緣食用油有限公司

廣州市番禺區(qū)南村鎮(zhèn)市頭東線大道北排2號C9后

標(biāo)簽

按照SB/T 10292-1998第7章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。

不符合,營養(yǎng)成分表格格式不符合標(biāo)準(zhǔn)中表1的規(guī)定。

5

特級無水酥油(人造奶油)

澳加利

10公斤/箱

2013-10-10

廣州金益食品有限公司

廣州市白云區(qū)嘉禾望崗二路西嶺工業(yè)園31號

標(biāo)簽

按照GB 28050-2011第4章要求

能量單位標(biāo)注不規(guī)范(標(biāo)注為“KJ”)

6

食用植物油(調(diào)和油)

家家馨

1.8升/瓶

2013-11-18

廣州隆久馨食品有限公司

廣州市番禺區(qū)沙頭街汀根村東橋大街1號內(nèi)一橫4號之一

標(biāo)簽

按照SB/T 10292-1998第7章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。

不符合,

(1)未標(biāo)注等級;
(2)凈含量字符高度不足“6mm”;
(3)營養(yǎng)成分表標(biāo)示方式不符合標(biāo)準(zhǔn)中表1的規(guī)定;能量單位標(biāo)示不正確;NRV標(biāo)示方式不正確。


  食品安全知識
 
  1、過氧化值
 
  過氧化值是食用油的品質(zhì)指標(biāo),是1千克樣品中的活性氧含量,以過氧化物的毫摩爾數(shù)表示。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。在一般情況下,過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)哈喇時,所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
 
  2、大腸菌群
 
  大腸菌群在環(huán)境中廣泛存在,它也是食品受污染的微生物指標(biāo)。大腸菌群的來源與腸道致病菌相同,因此食品中大腸菌群含量越多,間接表示有腸道致病菌污染的可能性。
 
  3、標(biāo)簽
 
  食品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善,會誤導(dǎo)消費(fèi)者。
 
  消費(fèi)建議
 
  1、看色澤:一般高品質(zhì)油色淺,低品質(zhì)油色深(香油除外),油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。
 
  2、看透明度:一般高品質(zhì)油透明度好,無混濁。
 
  3、看有無沉淀物:食用植物油正常情況下無沉淀和懸浮物,粘度小。
 
  4、看有無分層現(xiàn)象:若有分層則很可能是摻假的混雜油。
 
  5、聞:各品種油有其正常的獨(dú)特氣味,而無酸臭異味。
 
  6、查:對小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo),特別要注意保質(zhì)期和出廠期,無廠名、無廠址、無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號、無“QS”標(biāo)志的,盡量不要購買。
 
日期:2014-02-18
 
 
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