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2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第13批公告(炒貨食品及堅果制品)

放大字體  縮小字體 時間:2014-02-18 14:30 來源:廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 原文:
核心提示:2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域炒貨食品及堅果制品進行了本年度第13批日常抽樣檢驗,共抽取了74家企業(yè)生產(chǎn)的78批次產(chǎn)品。
  2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域炒貨食品及堅果制品進行了本年度第13批日常抽樣檢驗,共抽取了74家企業(yè)生產(chǎn)的78批次產(chǎn)品。
 
  本次檢驗依據(jù)為:GB/T 22165-2008《堅果炒貨食品通則》、GB 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》等標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)規(guī)定和要求。烘炒類檢驗項目為:酸價、過氧化值、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、黃曲霉毒素B1、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、霉菌、酵母、大腸菌群、食品標(biāo)簽(含GB 28050規(guī)定的格式檢驗);油炸類檢驗項目為:酸價、過氧化值、羰基價、總砷、鉛、二丁基羥基甲苯(BHT)、丁基羥基茴香醚(BHA)、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品標(biāo)簽(含GB 28050規(guī)定的格式檢驗);其他類檢驗項目為:總砷、鉛、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品標(biāo)簽(含GB 28050規(guī)定的格式檢驗)。
 
  本次抽查78批次樣品,經(jīng)檢驗不合格18批次,不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為23.1%,剔除純標(biāo)簽不合格,實物質(zhì)量不合格5批次,實物質(zhì)量不合格發(fā)現(xiàn)率為6.4%。不合格的項目為標(biāo)簽、大腸菌群、霉菌。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見下表:

序號

產(chǎn)品名稱

商標(biāo)

規(guī)格型號

生產(chǎn)日期或批號

標(biāo)稱生產(chǎn)單位

標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址

不合格項目

標(biāo)準(zhǔn)值

實測值

1

精選香脆花生

成の俊正

200克/包

2013-11-21

廣州市潤客食品有限公司

廣州市荔灣區(qū)海龍街龍溪南圍路工業(yè)區(qū)5號之三

標(biāo)簽

大腸菌群(MPN/100g

按照GB 28050-2011第4章要求

1.能量單位標(biāo)注不規(guī)范;2.碳水化合物的營養(yǎng)素參考值修約間隔不符合要求。

≤30

230

2

五香葵瓜子

----

稱量銷售

2013-11-19

廣州市集利食品有限公司

廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)塘貝村三社馬橋2號

大腸菌群(MPN/100g

≤30

40

3

紅瓜子

----

稱重銷售

2013-11-19

廣州市騰輝食品有限公司

廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)神山管理區(qū)沙龍村石南92號

霉菌(cfu/g)

≤25

60

4

蒜香青豆

陳泰記

散裝稱重

2013-11-08

廣州市陳泰記食品有限公司

廣州市白云區(qū)嘉禾街鶴邊村五社細彭嶺28號三樓

大腸菌群(MPN/100g

≤30

230

5

鹽焗腰果

綠葉

5kg/箱

41613

廣州金統(tǒng)食品有限公司

廣州增城市新塘鎮(zhèn)工業(yè)加工區(qū)甘湖工業(yè)村

大腸菌群MPN/100g

≤30

230

6

薄鹽味瓜子

圖形商標(biāo)

228克/包

2013-11-06

廣州市三毛食品有限公司

廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)水瀝村大菀路自編17號

標(biāo)簽

按照GB 28050-2011第4章要求

1.能量單位標(biāo)注不規(guī)范(標(biāo)注為“KJ”);2.能量、蛋白質(zhì)的修約間隔不符合要求;3.蛋白質(zhì)、碳水化合物的營養(yǎng)素參考值標(biāo)注錯誤。

7

蛋皮花生

旺中順

151克/包

2013-11-16

廣州嘉仕頓食品有限公司

廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)水瀝村長嶺街大苑路12號

標(biāo)簽

按照GB 28050-2011第4章要求

能量數(shù)值修約間隔不符合要求;能量單位標(biāo)注不規(guī)范 [ 標(biāo)注為“2.0×103千焦(KJ)”]

8

花生

----

20g/包

2013-11-11

南航嘉源(廣州)航空用品有限公司

廣州市白云區(qū)機場路飛云東街23號

標(biāo)簽

按照GB 28050-2011第4章要求

碳水化合物的營養(yǎng)素參考值標(biāo)注錯誤

9

糖漬豆

香大

3kg/包

2013-11-10

廣州市香大食品有限公司

廣州市白云區(qū)石井朝陽亭石南路3號

標(biāo)簽

按照Q/XDSP 0012S-2012第8.1條款要求

配料表不符合GB 7718-2011第4.1.3.1條款。標(biāo)注為“配料表:豆類(詳見標(biāo)簽標(biāo)示)、白砂糖、純凈水”

按照GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)第4章要求

能量單位標(biāo)注不規(guī)范(標(biāo)注為“KJ”)

10

蒜香花生

泰軒

238克/包

2013-11-25

廣州市芳村泰軒食品廠

廣州市荔灣區(qū)百鶴路(廣鋼鐵路東側(cè)茶滘段)1號廠房首層

標(biāo)簽

按照GB 28050-2011第4章要求

能量項目單位標(biāo)注不規(guī)范(標(biāo)注為“KJ”)。

11

扁桃仁

粵秀

80克/包

2013-11-23

廣州市粵秀食品有限公司

廣州市荔灣區(qū)龍溪鳳西二路延長線龍溪南邊村168號首層

標(biāo)簽

按照GB 28050-2011第4章要求

碳水化合物的營養(yǎng)素參考值與其含量不符

12

綠茶味南瓜子

 

金百欣

 

標(biāo)注“凈含量:2500g

 

2013-11-23

 

廣州市金百欣食品有限公司

 

廣州市白云區(qū)大羅羅嶺路19號大院

 

標(biāo)簽

按照GB/T 22165-2008第8.1條款要求

凈含量標(biāo)注不規(guī)范,
標(biāo)注為“凈含量:2500g”。

按照GB 28050-2011第4章要求

能量單位標(biāo)注不規(guī)范,標(biāo)注為“千焦(kj)”。

13

鹽焗腰果仁

圖形商標(biāo)

50g/包

2013-11-23

分裝:廣州市金露食品有限公司

廣州市荔灣區(qū)南來大街84號

標(biāo)簽

按照GB 28050-2011第4章要求

能量單位標(biāo)注不符合要求[標(biāo)注為“千卡(kcal)”]

14

五香脆花生

圖形商標(biāo)

200克/包

2013-11-12

廣州市惠龍食品有限公司

廣州市荔灣區(qū)龍溪南圍工業(yè)區(qū)5號之一

標(biāo)簽

按照GB 28050-2011第4章要求

1.能量單位標(biāo)注不規(guī)范;2.能量的修約間隔不符合要求。

15

鹽焗大杏仁

愛情果

92克/包

2013-11-06

廣州市明盈食品有限公司

廣州市荔灣區(qū)龍溪路海龍街蟠龍村21號A區(qū)5棟

標(biāo)簽

按照GB 28050-2011第4章要求

能量單位標(biāo)注不規(guī)范(標(biāo)注為“kj”)

16

奶鹽花生

楊锝

253克/包

2013-11-05

廣州市賽果食品有限公司

廣州市番禺區(qū)化龍鎮(zhèn)翠湖工業(yè)大道9號廠房四1-4層

標(biāo)簽

按GB/T 22165-2008中第8.1節(jié)和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求

不符合:1、食品添加劑“甜蜜素”未標(biāo)注在配料表中;2、能量單位標(biāo)示不正確。

17

同心圓牌開心果

同心圓

9.8kg/箱

2013-11-14

廣州市番禺區(qū)翰榮農(nóng)副產(chǎn)品加工廠

廣州市番禺區(qū)石壁街石壁三村石陳路117號

標(biāo)簽

按照GB/T 22165-2008第8.1條和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。

不符合,能量表達方式不正確。

18

山東大花生

遠望

120克/包

2013-11-18

廣州市嘉大利食品有限公司

廣州市番禺區(qū)鐘村漢溪工業(yè)區(qū)

標(biāo)簽

按GB/T 22165-2008中第8.1節(jié)和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。

不符合,能量表達方式不正確,標(biāo)示單位不正確。


  食品安全知識:
 
  1、大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,在環(huán)境中廣泛存在,所以它也是食品一般污染的指標(biāo)。大腸菌群的來源與腸道致病菌相同,因此食品中大腸菌群含量越多,間接表示腸道致病菌污染的可能性越高。
 
  2、霉菌廣泛分布于自然界,溫暖潮濕的環(huán)境尤其容易滋生霉菌,霉菌超標(biāo)可能是原料受霉菌污染,或者是生產(chǎn)過程中設(shè)備帶菌所致。霉菌超標(biāo)也就是我們平時所說的食物發(fā)霉,如果我們誤食發(fā)霉的食品,可能短期內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀,包括惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道疾病,長期食用發(fā)霉的食品可能引起慢性病或腫瘤的發(fā)生。
 
  3、食品標(biāo)簽是消費者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善,會誤導(dǎo)消費者。
 
  消費建議:
 
  1、盡量選購政府部門公布的質(zhì)量合格的產(chǎn)品。
 
  2、盡量到大商場或超市去選購,優(yōu)先選購有“食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入”標(biāo)志(QS標(biāo)志)的食品。
 
  3、應(yīng)選擇包裝完整、食品標(biāo)簽標(biāo)注齊全的產(chǎn)品,炒貨標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、制造者(或經(jīng)銷者)的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。因炒貨油脂含量較高,如果保存不當(dāng),受高溫和高濕度的影響,易造成產(chǎn)品變質(zhì)。所以在購買時應(yīng)特別注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,最好是近期生產(chǎn)的食品。同時,檢查包裝是否有破裂,最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。
 
  4、產(chǎn)品質(zhì)量好的炒貨食品應(yīng)具有果蔬籽、果仁、堅果等食品固有的外形、色澤、氣味和滋味,口感松脆,不應(yīng)有霉變、蟲蛀現(xiàn)象,不應(yīng)有酸敗、哈喇味、苦味等異味。同時謹慎購買經(jīng)過夏季或黃梅季度的炒貨產(chǎn)品,因為經(jīng)過高溫高濕度環(huán)境后,炒貨易發(fā)生油脂氧化,霉變、產(chǎn)生哈喇味。
 

日期:2014-02-18
 
 
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