食物環(huán)境衛生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）今日（八月二十八日）指一間泰國餐館的生蝦刺身樣本受致病菌沙門(mén)氏菌污染。中心已指令有關(guān)食肆停止售賣(mài)有問(wèn)題的食品，同時(shí)必須檢討和改善食物制作的流程。

    中心發(fā)言人說(shuō)：「中心透過(guò)恒常的食物監察計劃，從九龍城一間持普通食肆牌照的食物業(yè)處所抽取了該生蝦刺身樣本進(jìn)行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門(mén)氏菌，違反了《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門(mén)氏菌的指標。」

    感染沙門(mén)氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類(lèi)致病菌對嬰幼兒、長(cháng)者及免疫系統較弱的人，可能會(huì )有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。

    中心過(guò)去三個(gè)月沒(méi)有收到有市民在該食肆食用生蝦刺身后不適的投訴。

    發(fā)言人說(shuō)：「中心已知會(huì )該食肆的負責人上述檢測結果，并會(huì )就事件提出檢控。該食肆亦已應中心的指示，暫停出售生蝦刺身、會(huì )進(jìn)行徹底清潔和消毒，及檢討和改善生產(chǎn)流程。食環(huán)署會(huì )密切跟進(jìn)事件和采取適當行動(dòng)，包括加強巡查該食肆。待該食肆恢復供應生蝦刺身時(shí)，中心會(huì )再抽取樣本化驗，以保障食物安全和市民健康。」

    完

    ２０１４年８月２８日（星期四）

    香港時(shí)間１９時(shí)４２分