食物環(huán)境衛生署(食環(huán)署)食物安全中心(中心)今日(八月二十八日)指一間泰國餐館的生蝦刺身樣本受致病菌沙門(mén)氏菌污染。中心已指令有關(guān)食肆停止售賣(mài)有問(wèn)題的食品,同時(shí)必須檢討和改善食物制作的流程。
中心發(fā)言人說(shuō):「中心透過(guò)恒常的食物監察計劃,從九龍城一間持普通食肆牌照的食物業(yè)處所抽取了該生蝦刺身樣本進(jìn)行檢測。結果顯示,在二十五克食物樣本中含沙門(mén)氏菌,違反了《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門(mén)氏菌的指標。」
感染沙門(mén)氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類(lèi)致病菌對嬰幼兒、長(cháng)者及免疫系統較弱的人,可能會(huì )有較嚴重的影響,甚至可引致死亡。
中心過(guò)去三個(gè)月沒(méi)有收到有市民在該食肆食用生蝦刺身后不適的投訴。
發(fā)言人說(shuō):「中心已知會(huì )該食肆的負責人上述檢測結果,并會(huì )就事件提出檢控。該食肆亦已應中心的指示,暫停出售生蝦刺身、會(huì )進(jìn)行徹底清潔和消毒,及檢討和改善生產(chǎn)流程。食環(huán)署會(huì )密切跟進(jìn)事件和采取適當行動(dòng),包括加強巡查該食肆。待該食肆恢復供應生蝦刺身時(shí),中心會(huì )再抽取樣本化驗,以保障食物安全和市民健康。」
完
2014年8月28日(星期四)
香港時(shí)間19時(shí)42分