美國農業(yè)部消息，即食肉制品（RTE）中番茄紅素限量標準放寬5倍。對番茄紅素提取物，由原來(lái)的10毫克/千克（最大允許使用限量AML）放寬到現在的50毫克/千克；對番茄紅素濃縮物，由原來(lái)的20毫克/千克（最大允許使用限量AML）放寬到現在的100毫克/千克。

    由于加工過(guò)程中環(huán)境因素影響，肉制品成品顏色會(huì )變成消費者不喜歡的變灰白色，為彌補這一缺點(diǎn)，生產(chǎn)廠(chǎng)家通常會(huì )在肉制品中添加洋紅、番茄紅素等色素改善肉制品成品色澤。