瓶（桶）裝飲用水是人民群眾的日常消費食品,其質(zhì)量安全問(wèn)題備受關(guān)注。近年來(lái),對瓶（桶）裝飲用水的質(zhì)量安全監管不斷加強，抽檢頻次、檢驗項目逐步增加，由此發(fā)現的問(wèn)題也時(shí)有發(fā)生。為此，國家食品藥品監督管理總局今年4月專(zhuān)門(mén)就加強瓶（桶）裝飲用水質(zhì)量安全監管工作下發(fā)文件，要求各地加強監管，督促企業(yè)嚴格落實(shí)質(zhì)量安全主體責任，并按照2014年食品專(zhuān)項國家監督抽檢計劃，在第二季度部署開(kāi)展了瓶（桶）裝飲用水專(zhuān)項監督抽檢。

　　本次專(zhuān)項抽檢共抽檢樣品1863批次，樣品涉及全國31個(gè)省（區、市）1197家生產(chǎn)企業(yè)，抽檢項目包括菌落總數、致病菌、鉛、鎘、亞硝酸鹽、溴酸鹽等36項；共檢出不合格樣品444批次，抽檢不合格率23.83%，涉及22項不合格項目，主要不合格項目為菌落總數、大腸菌群、酵母菌、霉菌等微生物指標和溴酸鹽超標，微生物指標不合格樣品大多是大桶水。大桶水微生物指標不合格的主要原因：一是部分企業(yè)存在管理不嚴、包裝容器和設備設施等清洗消毒不符合規定，生產(chǎn)條件不達標等情況；二是部分經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按照相關(guān)要求存放大桶水，存在產(chǎn)品露天堆放或日光下曝曬等問(wèn)題；三是有的大桶水包裝蓋密封不嚴，在運輸、流通環(huán)節中可能導致微生物污染等。

　　本次抽檢發(fā)現的問(wèn)題與2014年5月公布的監督抽檢情況相似，但本次抽檢以問(wèn)題為導向、以大桶水為重點(diǎn)、采取市場(chǎng)環(huán)節和高溫季節抽樣，突出了重點(diǎn)環(huán)節，體現了季節性特點(diǎn)，是對前次監督抽檢不合格問(wèn)題的跟蹤抽檢，針對性更強。

　　為進(jìn)一步做好不合格大桶水的處置工作，國家食品藥品監督管理總局于今年8月初再次下發(fā)通知，要求各地食品藥品監管部門(mén)依法嚴格做好不合格大桶水處置和大桶水質(zhì)量安全綜合整治工作。截至目前，各相關(guān)省（區、市）食品藥品監管部門(mén)已按照總局要求逐一對本次專(zhuān)項監督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法嚴格查處。其中，對157家企業(yè)予以行政罰款，對191家企業(yè)責令停產(chǎn)或停業(yè)整頓，對113家企業(yè)責令整改，對2家企業(yè)吊銷(xiāo)生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）許可證。

　　針對目前大桶水質(zhì)量情況，國家食品藥品監督管理總局將在第四季度繼續安排對不合格大桶水的跟蹤抽檢，采取嚴厲措施，強化監管，堅決查處違法行為，切實(shí)維護人民群眾飲水安全。

　　附：   2014年第一階段瓶（桶）裝飲用水專(zhuān)項監督抽檢不合格食品名單.doc