食品安全涉及千家萬戶，直接影響人民群眾的身體健康和生命安全。特別是近年來，食品安全事件頻發(fā)，對政府的公信力也是一種挑戰(zhàn)。今年以來，柯城局積極創(chuàng)新工作舉措，以食品快速檢測箱為載體，全力做好快速檢測工作，有效保障了市區(qū)群眾的飲食安全。據(jù)統(tǒng)計，今年以來共開展餐飲具、面制品、牛羊肉、自制月餅等各類抽檢200余批次，有力的保障了轄區(qū)內(nèi)人民群眾“舌尖上”的安全。

    一、強化領(lǐng)導，明確實施要求。柯城局專門成立了食品快速檢測工作組，下設(shè)辦公室在食品藥品稽查大隊，配備技術(shù)人員專職從事快速檢測工作。每年年初，按照省市局抽驗工作安排，結(jié)合我區(qū)實際周密制定年度抽檢計劃，出臺了《快速檢測工作實施方案》，明確由各個片組協(xié)助做好片區(qū)內(nèi)的快速檢測工作，堅持快速檢測“二不原則”，即同一區(qū)域、同一品種、同一批次的食品不重復檢測；每期檢測計劃不重復安排同一批次的食品；同時要求各片組每季要按照實施方案的要求完成一定批次的抽樣，特別是對監(jiān)督性的抽驗。

    二、高配推進，精確檢測結(jié)果。今年，柯城局在財政較為緊張的前提下，花費重金購買了一次列快檢設(shè)備，其中包括：餐飲食品安全快速檢測箱、煎炸油品質(zhì)測試儀、食品中心溫度計、便攜式ATP熒光測定儀、便攜式紫外線輻照強度計等設(shè)備。該批設(shè)備能夠在10－20分鐘的時間內(nèi)，對亞硝酸鹽、吊白塊、雙氧水、食用油酸價、過氧化值等30余個餐飲食品安全指標進行快速檢測，利用快速檢測技術(shù)對樣品進行初步篩查，大大提高檢測效率，實現(xiàn)食品安全檢測由肉眼分辨到電子儀器分析，由解決“含不含”的定性問題到解決“含多少”的定量問題的轉(zhuǎn)變，能快速、科學、較為準確及時地發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題，并迅速反映處理相關(guān)重大食品安全隱患。

    三是緊跟形勢，應(yīng)對新型問題。注重關(guān)注每周質(zhì)量報告等新聞媒體，隨時掌握動態(tài)信息，重點加大對質(zhì)量公告品種、季節(jié)性易出現(xiàn)問題的品種、可疑品種、群眾投訴舉報品種、媒體廣告嚴重的品種和高風險品種等的監(jiān)督抽驗，切實提高監(jiān)督抽驗的針對性和命中率，充分運用抽檢的結(jié)果，有效發(fā)現(xiàn)案源，對在檢測中發(fā)現(xiàn)的涉嫌不合格食品，立即要求商家下架處理，同時迅速查清貨源和銷售渠道，并采取先行登記保存、暫扣等一系列強制措施來應(yīng)對局勢，并及時向社會公布。

    四是拓寬渠道，完善后續(xù)處置。進一步暢通96317、96311等投訴舉報渠道，將投訴舉報中所涉食品納入快檢范圍高效處置，對檢測結(jié)果有異議的涉案食品一定依法送往有資質(zhì)的單位檢測，并依據(jù)檢測報告加大食品案件查處力度，對所涉貨值較小、違法行為輕微的問題食品在藥監(jiān)執(zhí)法人員的監(jiān)督下，由當事人自行銷毀，并拍照保存。如根據(jù)檢測報告查處了荷花中路葉某涉嫌使用油脂酸敗食用油案，并按照《食品安全法》第二十八條的規(guī)定對其進行了行政處罰。據(jù)統(tǒng)計今年8—12月，共查處此類案件8起，罰沒款3.48萬元。