食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報(bào)道，澳大利亞研究機(jī)構(gòu)最新數(shù)據(jù)顯示，雖然澳當(dāng)局進(jìn)行了更多有關(guān)食品安全方面的宣傳，但沙門氏菌食物中毒病例仍處于上升趨勢(shì)。

    據(jù)報(bào)道，截至2010年，盡管十年間食源性疾病總體下降了17％，然而由于感染沙門氏菌和彎曲桿菌住院的比率卻分別增加了24%和13%。

    沙門氏菌可以存活于沒有煮熟的雞肉和雞蛋里，而彎曲桿菌通常會(huì)在生的或沒有烹煮過的禽類和生牛奶中找到。

    澳大利亞國(guó)立大學(xué)研究人員表示，澳大利亞每年平均會(huì)發(fā)生1600萬起腸胃炎，而其中400萬起是由食物中毒引起的。

    澳大利亞國(guó)立大學(xué)副教授科克（Martyn Kirk）稱，過去十年沙門氏菌發(fā)病率的上升，的確成為一個(gè)讓人關(guān)注的問題。

    科克表示，健康部門調(diào)查顯示，感染沙門氏菌等病毒的病人在增加。令人擔(dān)憂的是食品和健康部門15年來，在加強(qiáng)食物供應(yīng)的控制和管理方面，做出了很多努力但收效甚微。

    科克副認(rèn)為，當(dāng)局未能有效的向公眾提供食品健康方面的咨詢服務(wù)，的確還有很多工作需要做，不僅僅是在食品服務(wù)方面，餐館、快餐店甚至消費(fèi)者，都應(yīng)該在考慮之列。更重要的是，應(yīng)阻止被污染的雞蛋和雞肉進(jìn)入銷售市場(chǎng)。

    原文鏈接：<http://mobile.abc.net.au/news/2014-10-16/salmonella-food-poisoning-cases-increasing-according-to-anu-stu/5817326?pfm=sm§ion=business>