食物環(huán)境衞生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）今日（十月十六日）公布四個不合格食物樣本，包括一款即場配制的軟雪糕總含菌量及大腸菌群含量超出法例上限；一個西蘭花樣本被檢出金屬雜質(zhì)鎘含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)；此外，一個香茅豬扒凍檬粉樣本和一個生蝦刺身樣本亦被檢出含致病原沙門氏菌。

    中心發(fā)言人指出在零售層面抽取的上述雪糕樣本作檢測，結(jié)果顯示其總含菌量為每克一百七十萬個，超出每克含最多五萬個細(xì)菌含量的法例上限。同時，樣本中的大腸菌群含量為每克三百六十個，超出每克含最多一百個的法例上限。

    發(fā)言人說：「總含菌量及大腸菌群含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)，顯示產(chǎn)品的衞生情況欠理想，并不表示會引起食物中毒。」

    有關(guān)零售商已自愿即時停止供應(yīng)有問題的軟雪糕，中心會繼續(xù)跟進(jìn)個案，并抽取跟進(jìn)樣本作檢測。

    中心亦在進(jìn)口層面抽取一個進(jìn)口自內(nèi)地的西蘭花樣本作檢測，結(jié)果顯示樣本含百萬分之零點一六的金屬雜質(zhì)鎘，超出法例上限的百萬分之零點一。

    發(fā)言人又說：「就樣本檢出的鎘含量，在正常食用情況下，不會對健康造成不良影響。中心建議市民通過徹底洗浸蔬菜把附在蔬菜表面的鎘清除。」

    他續(xù)說：「中心已警告有關(guān)進(jìn)口商，并已通知內(nèi)地有關(guān)當(dāng)局跟進(jìn)。中心亦已將該批受影響的西蘭花全部銷毀，有關(guān)蔬菜并無流出市面。中心會就事件考慮提出檢控，并會繼續(xù)進(jìn)行監(jiān)察，如發(fā)現(xiàn)有關(guān)進(jìn)口商再次進(jìn)口同類蔬菜，會進(jìn)行扣檢。」

    此外，中心分別從沙田和北角兩間持普通食肆牌照的食物業(yè)處所抽取了一個香茅豬扒凍檬粉樣本和一個生蝦刺身樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的指標(biāo)。

    發(fā)言人說：「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡。」

    他說：「中心已知會該食肆的負(fù)責(zé)人上述檢測結(jié)果，并會就事件考慮提出檢控。相關(guān)食肆亦已應(yīng)中心的指示，分別暫停出售香茅豬扒凍檬粉和生蝦刺身、會進(jìn)行徹底清潔和消毒，及檢討和改善生產(chǎn)流程。食環(huán)署會密切跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動，包括加強巡查涉事食肆。待該食肆恢復(fù)供應(yīng)有關(guān)食物時，中心會再抽取樣本化驗，以保障食物安全和市民健康。」

    完

    ２０１４年１０月１６日（星期四）