近日，為加強(qiáng)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，最大限度消除學(xué)校食品安全隱患，保障師生食品安全，結(jié)合2014年秋季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管相關(guān)工作要求，荔灣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副調(diào)研員陳明國(guó)帶領(lǐng)餐飲科及食藥所執(zhí)法人員深入學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查工作。

    執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂硬件設(shè)施、從業(yè)人員操作是否符合規(guī)范要求，是否嚴(yán)格執(zhí)行食品原材料采購(gòu)查驗(yàn)及索證索票制度，餐用具清洗消毒、食物留樣及食品倉(cāng)庫(kù)管理是否按規(guī)定落實(shí)等一系列食品安全重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)發(fā)現(xiàn)的存在問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出相應(yīng)整改意見(jiàn)。

    陳明國(guó)結(jié)合下一步學(xué)校食堂工作任務(wù)，提出四點(diǎn)要求：一是各學(xué)校要進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，圍繞食物中毒防范，認(rèn)真做好食品加工操作過(guò)程中各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的防控，提高食品安全法律意識(shí)和自我管理水平，嚴(yán)把采購(gòu)、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)控關(guān)。及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，切實(shí)解決學(xué)校食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題；二是各學(xué)校要利用食堂食品安全視頻監(jiān)控手段提高監(jiān)管效能，加大對(duì)視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)工作的宣傳，讓學(xué)生、家長(zhǎng)、老師及更多的市民群眾了解學(xué)校食堂食品安全狀況、參與學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督；三是以評(píng)促建，推動(dòng)學(xué)校積極申報(bào)餐飲服務(wù)食品安全A、B級(jí)單位，將創(chuàng)建示范學(xué)校食堂工作列為學(xué)校食堂管理的重點(diǎn)工作，全面提高學(xué)校食堂食品安全管理的整體水平；四是要大力推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，提高師生的自我防范意識(shí)和消費(fèi)維權(quán)意識(shí)；要強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，廣泛動(dòng)員師生、家長(zhǎng)參與食品安全監(jiān)督，營(yíng)造良好的學(xué)校食堂食品安全社會(huì)氛圍。