為提升本國起泡酒的品質(zhì)和形象,奧地利葡萄酒推廣委員會(huì )(The Austrian Wine Marketing Board ,簡(jiǎn)稱(chēng)AWMB)宣布,將對起泡葡萄酒采用一種全新的三層質(zhì)量分級體系。
第一級為最低級別,除保證所有的葡萄和基酒均產(chǎn)自?shī)W地利這一基本要求外,還必須至少經(jīng)過(guò)9個(gè)月的酒泥熟成。
第二級要求起泡酒采用傳統方法釀制,在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵。同時(shí),所有的葡萄和基酒必須來(lái)自?shī)W地利葡萄酒產(chǎn)區,至少經(jīng)過(guò)18個(gè)月的酒泥熟成。
最高級別的奧地利起泡酒可能只來(lái)自單一村莊,比如Gols or Langelois,也可以選擇采用特定的葡萄園名稱(chēng)。要求瓶中二次發(fā)酵,酒泥熟成至少要30個(gè)月,必須要在葡萄收獲至少3年后才會(huì )上市。
此外,每一層級還附帶相關(guān)的質(zhì)量管理標準,如葡萄園管理、收獲方法、最大產(chǎn)量和壓榨的輕柔度等。
未來(lái)數月中,該委員會(huì )將會(huì )進(jìn)一步確定基酒質(zhì)量標準,并制定出新的營(yíng)銷(xiāo)策略。這一新的質(zhì)量分級有望在2015年正式推出。