針對小餐飲無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)現象比較突出、但整治又難以深入推進(jìn)等問(wèn)題，柯橋區局通過(guò)打造全新“樣板房”模式，發(fā)揮示范創(chuàng )建作用，全面推進(jìn)小餐飲整治。截至目前，全區共出動(dòng)執法人員3867次，監督檢查單位6835家次，發(fā)放小餐飲臺賬及規范手冊1638余冊，責令整改1804家，簽訂承諾書(shū)1315家，規范后發(fā)證1098家，關(guān)停取締397家，小餐飲持證率從原來(lái)的35%上升至87%。

    部門(mén)協(xié)調，確定改造提升方案。從區領(lǐng)導到鎮街領(lǐng)導都高度重視，8月19日區委常委、副區長(cháng)金曉明到柯橋小餐飲單位進(jìn)行實(shí)地走訪(fǎng)督查， 8月20日召開(kāi)全區市場(chǎng)監管工作會(huì )議，對小餐飲整治工作進(jìn)行強調，并將其列入對鎮（街、開(kāi)發(fā)區）督查的四項工作之一，并出臺整治方案，確定以浙江屹男印染有限公司營(yíng)業(yè)房的8家小餐飲改造提升工程為突破口納入首批整治“樣板房”計劃，為下一步全區范圍的小餐飲整治提供借鑒和指導。

    引導幫扶，打造小餐飲“樣板房”。指導浙江屹男印染有限公司進(jìn)行“樣板房”標準設計，首先從硬件上對小餐飲店功能分工、店容店貌等進(jìn)行標準化改造，使其達到前店后廚、地面鋪磚、墻磚到頂、天棚扣板、“三防”設施設備齊全的治理目標，從軟件上，從業(yè)人員全部持有效健康證上崗，實(shí)施衛生監督信息“五公示”，并做到衛生制度上墻公示、食品安全承諾制度上墻公示，生豬肉、食品添加劑和食用油規范索證，并建立登記臺帳。

    宣傳報道，形成示范輻射效應。通過(guò)柯橋日報、柯橋電視臺民生360欄目、亞紅熱線(xiàn)欄目、柯橋網(wǎng)等多種形式，全方位多維度的對此次小餐飲“樣板房”的改造成果進(jìn)行大力宣傳，由點(diǎn)到線(xiàn)到面，逐步形成點(diǎn)線(xiàn)面相結合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的示范群體，充分發(fā)揮“樣板房”的引領(lǐng)帶動(dòng)輻射作用，促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全保障水平的穩步提高，最終形成餐飲業(yè)主配合、社會(huì )輿論監督、群眾積極參與的良好局面。