炎炎夏日

 

　　不少朋友喜歡喝

 

　　加冰飲料

 

　　將其視作“消暑神器”

 

　　如果你正在喝加冰飲料

 

　　讓蘇蘇告訴你一個(gè)

 

　　“透心涼”的消息

 

　　你喝的飲料里面的冰塊

 

　　可能挺“臟”的

 

　　冰塊的溫度那么低，怎么會(huì )

 

　　“冰塊可能‘不干凈’”這事兒，讓不少朋友心生疑惑：冰塊的溫度那么低，怎么會(huì )“不干凈”呢？

 

　　但現實(shí)是，飲料所用冰塊的污染途徑非常多，并不只局限于制冰的水中是否有細菌和病毒。比如，餐飲店的制冰機、儲藏冰的冰箱、管道過(guò)濾器的濾芯、盛冰容器、盛冰用的鏟子等等，如果沒(méi)有及時(shí)清洗消毒，都可能造成污染。

 

　　飲料中冰塊的菌落總數超標，主要有下面三個(gè)原因：

 

　　1.制冰水源不衛生。制冰用水應該是經(jīng)過(guò)消毒的安全的飲用水，但并非每個(gè)商家都舍得花金錢(qián)和時(shí)間去選用合格的制冰水。如果制冰水中本來(lái)就有微生物，那么制出的冰細菌總數超標、有致病菌或病毒的概率就很大。

 

　　2.制冰或冰塊運輸、存儲的設備被污染。很多商家為方便取用，存放冰塊的容器往往是敞口，這增加了冰塊被細菌和其他微生物，甚至蒼蠅、蟑螂、蚊子等污染的風(fēng)險。運輸冰塊的容器、取冰的冰鏟若存放不當，或沒(méi)有及時(shí)清洗消毒，也很容易將污染物帶入到冰塊中。

 

　　3.冰塊為非可食用冰塊。這種情況比較少見(jiàn)，但危險性極高。某些商家用儲存海鮮的冰塊，來(lái)作為飲料冰塊。這種冰塊中很可能含有細菌、病毒、寄生蟲(chóng)等。

 

　　建議大家購買(mǎi)飲料不加冰，不僅能保護自己的健康，還能多喝一些飲料。

 

　　盡管加冰有風(fēng)險，但不少朋友還是想喝加冰飲料，這時(shí)該怎么辦呢？（比如蘇蘇的一個(gè)朋友，就覺(jué)得加了冰塊的冰美式咖啡才是有“靈魂”的冰美式咖啡，不加冰塊不完整。）

 

　　可以嘗試在家自制冰塊，出門(mén)用保溫杯帶著(zhù)冰塊，買(mǎi)飲料后自行加入。這種方法要注意制冰機、冰箱、保溫杯等的衛生情況。

 

　　去店里購買(mǎi)加冰飲料時(shí)，選擇正規的、衛生狀況好的店家。購買(mǎi)加冰飲料時(shí)，注意查看店家盛裝冰塊的容器是否干凈、加蓋密封；店員操作取冰時(shí)是否佩戴一次性手套、冰鏟是否存放在干凈衛生的專(zhuān)用容器中，等等。

 

　　喝飲料前可以打開(kāi)看一眼，觀(guān)察冰塊是否變質(zhì)、是否干凈。買(mǎi)的加冰飲料要盡快喝完。不少加冰飲料的包裝上都有類(lèi)似的提示：“最佳賞味期半小時(shí)，請于2小時(shí)內飲用完”。

 

 

　　在家自制冰塊時(shí)，在選購模具方面，要注意下面這幾點(diǎn)：

 

　　1.看標識。在購買(mǎi)產(chǎn)品前，要看清是否有QS標志、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)地址等溯源信息，購買(mǎi)有質(zhì)量保障的產(chǎn)品。除上述信息外，還應注意產(chǎn)品上是否標明“食品接觸用”或者“食品包裝用”或類(lèi)似用語(yǔ)。

 

　　2.看包裝。應選擇包裝完好的產(chǎn)品，注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，一定要選擇保質(zhì)期內的產(chǎn)品，以防有細菌、霉菌。看外觀(guān)，要選購表面平整光滑、色澤均勻的冰盒模具。看硬度，塑料產(chǎn)品捏起來(lái)是否過(guò)于柔軟，盡量不要選擇捏起來(lái)太軟的產(chǎn)品。

 

　　3.嗅氣味。可先聞一聞?dòng)袥](méi)有異嗅、異味，防止使用時(shí)與食品串味，影響食品安全。

 

　　選好了冰盒模具，自制冰塊時(shí)也要注意做好個(gè)人手部衛生清潔；使用前后，要仔細清潔冰盒模具，確保干凈；在制作冰塊時(shí)，使用可以直接飲用的冷水；冷凍時(shí)不要和冰箱里的其他食品交叉放置，最好在冰箱里留一個(gè)專(zhuān)門(mén)的隔間，防止沾染上細菌。

 

　　參考