黃巖局按照“圍繞國衛(wèi)創(chuàng)建，突出示范引領(lǐng)，加強日常監(jiān)管，提升操作能力”的工作思路，以“多城同創(chuàng)”工作為抓手，堅持“疏堵結(jié)合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，小餐飲監(jiān)管工作取得較顯著成效。

    一是抓多城同創(chuàng)促行業(yè)整規(guī)。以多城同創(chuàng)為契機，以嚴格許可為前提，日常監(jiān)督為輔助，行政處罰為手段，從場所、環(huán)境、布局、設(shè)施設(shè)備、操作流程、從業(yè)人員、規(guī)章制度等方面對餐飲單位進行全方位的管理，消除隱患，不留死角，確保餐飲服務(wù)食品安全。共出動執(zhí)法人員12650人次，檢查企業(yè)5910家次，責令限期整改568家；抽檢各類食品和餐飲具245批次份。餐飲持證率實現(xiàn)22%到100%的逆轉(zhuǎn)，并確保保持在100％；完成餐飲單位量化等級評定公示單位2473家，量化等級評定率達100%。

    二是抓示范創(chuàng)建促行業(yè)提升。開展小餐飲整規(guī)提升，實行 “約談話”制度，制定《黃巖區(qū)餐飲行業(yè)食品安全長效管理工作機制》，開展食品安全“紅黑榜評比”，倡導“小餐飲、大文明”，推進“321示范創(chuàng)建工作”， 1條示范街和4家示范單位基本達到省級餐飲示范創(chuàng)建要求。

    三是抓“陽光廚房”促智慧監(jiān)管。扎實推進餐飲單位“陽光廚房”建設(shè)工作。24家試點餐飲單位按照建設(shè)評定標準完成施工建設(shè)。同時在新開辦中型以上餐飲單位的許可審查中加入“陽光廚房”建設(shè)內(nèi)容，4家新開辦餐飲單位完成陽光廚房建設(shè)工作。

    四是抓重大活動促安全保障。嚴格按照《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》的要求，圓滿完成了“兩會”、公務(wù)員考試、中高考等重大活動安全保障工作，出動執(zhí)法人員420人次，檢查重點保障相關(guān)單位27家次。

    五是抓培訓教育促企業(yè)自律。針對餐飲從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低、法律意識淡薄的現(xiàn)狀，我局開展了形式多樣的宣傳教育活動。與餐飲單位簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》650份，開展各類培訓活動7次，受培訓教育的餐飲管理人員及從業(yè)人員2600人次。