為切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康，規(guī)范管理餐飲市場火鍋底料和調(diào)味品，按照《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于開展火鍋底料和調(diào)味品專項(xiàng)檢查的通知》要求，市局立即行動(dòng)，嚴(yán)格督促餐飲服務(wù)單位采購食品調(diào)味料和食品添加劑落實(shí)五專管理制度，嚴(yán)禁超劑量標(biāo)準(zhǔn)、超適用范圍濫用食品添加劑行為。督促餐飲服務(wù)單位全面實(shí)施食品添加劑備案、公示、承諾制度。要求其一律在店內(nèi)張貼、公示火鍋底料、自制調(diào)料、自制飲料的成分。

    按照屬地管理原則，我市各旗縣市區(qū)局對轄區(qū)內(nèi)共301家火鍋、麻辣燙店進(jìn)行監(jiān)督檢查。共出動(dòng)執(zhí)法監(jiān)督員981人次，執(zhí)法監(jiān)督車量242臺次，撰寫現(xiàn)場檢查筆錄301份，下達(dá)監(jiān)督意見書266份，責(zé)令改正35份。

    檢查未發(fā)現(xiàn)餐飲單位有在火鍋中添加罌粟殼（粉）等非食用物質(zhì)的違法行為發(fā)現(xiàn)，但普遍存在著不按規(guī)定落實(shí)對進(jìn)貨底料的查驗(yàn)制度，存在記錄存在不真實(shí)、不完整、不準(zhǔn)確的現(xiàn)象。在檢查中，對發(fā)現(xiàn)使用“三無”標(biāo)識產(chǎn)品的1家單位，執(zhí)法人員沒收了其不符合要求的食品原料和添加劑，并給予了警告處分。

    對于未進(jìn)行自制底料、調(diào)味料及自制果汁成份的公示的單位，執(zhí)法人員指導(dǎo)其按要求制作了公示單。同時(shí)現(xiàn)場進(jìn)行宣傳、告知和提醒，教育引導(dǎo)餐飲從業(yè)人員增強(qiáng)食品安全意識，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原料采購關(guān)和食品加工制作關(guān)，為廣大消費(fèi)者營造一個(gè)安全、放心、舒心的飲食環(huán)境。