為有效解決食品經營進（銷）貨臺賬“記錄難”“堅持難”問題，健全食品安全追溯體系，提升流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管水平，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局近日下發(fā)《 廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關于推行流通環(huán)節(jié)食品經營一票通制度的通知》（以下簡稱《通知》），在全區(qū)范圍內全面推行食品經營“一票通”制度。制度的執(zhí)行標志著廣西率先在全國推行流通環(huán)節(jié)食品經營“一票通”工作。

    “一票通”是指根據有關法律法規(guī)要求和實際經營需要，規(guī)范批發(fā)商的銷貨憑證與零售商的進貨憑證為同一種多聯票據，統(tǒng)一格式，統(tǒng)一內容，合二為一，關聯使用。

    《通知》要求，食品總經銷、總代理、食品批發(fā)市場、批發(fā)（配送）、二級批發(fā)和批零兼營等有批發(fā)業(yè)務的所有批發(fā)商均應使用“一票通”，向食品進貨單位提供與食品零售單位的進貨憑證、統(tǒng)一格式、統(tǒng)一內容的銷貨憑證。

    《通知》明確，“一票通”票據內容主要包括：名稱、規(guī)格、數量、生產日期、生產批號、保質期等內容，以及供（購）貨者名稱、地址及其聯系方式，同時還要載明供貨者對所售食品進貨檢查驗收履行情況及銷售日期等內容。“一票通”票據格式為兩聯，也可根據需要采用多聯方式，第一聯為銷貨憑證，第二聯為進貨憑證。銷（進）貨憑證采用“一式多聯、整本印刷”的方式，憑證第一聯由批發(fā)單位留存直接作為批發(fā)臺賬使用，第二聯交零售單位作為進貨臺賬使用。零售單位按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同，將進貨憑證分類整理，定期裝訂，進行臺賬管理。有條件的批發(fā)商和零售商可開展電子化臺賬管理，但電子臺賬設置內容必須和書式的內容一致。

    根據通知要求，廣西范圍內食品批發(fā)商要做好索證索票備案等商品準入工作，并向零售商提供規(guī)范的食品進貨憑證。批發(fā)市場內的批發(fā)商在提供規(guī)范的進貨憑證后，無需另行提供商品審驗卡。零售商在進貨時必須履行進貨查驗義務，向批發(fā)商索取規(guī)范的食品進貨憑證，并按照能夠溯源的要求進行收集和整理。食品經營所在地食品藥品監(jiān)督管理機關要監(jiān)督批發(fā)商做好索證備案等商品準入工作，引導各類食品經營單位使用、提供和收集銷（進）貨憑證，以及加強對臺賬的規(guī)范管理。