今年以來，宜春市食品藥品監(jiān)督管理局未雨綢繆，主動出擊，四措并舉全面強化餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，確保了全年全市未發(fā)生一起重大食品安全事故。

    一是打造餐飲服務食品安全示范工程。該局在市中心城區(qū)和各縣（市、區(qū)）規(guī)范1-2條餐飲服務食品安全示范街，在示范街醒目位置設置公示牌和食品安全宣傳欄，要求餐飲服務單位做到統(tǒng)一亮證經(jīng)營、統(tǒng)一標示標牌、統(tǒng)一張貼管理制度、統(tǒng)一使用進貨臺帳和餐櫥廢棄物流向臺帳、統(tǒng)一管理健康證、統(tǒng)一公示欄，并廣泛開展“示范單位”評選活動。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市共創(chuàng)建示范街12條，評選示范單位90家。

    二是著力推動餐飲食品安全社會共治。該局以實施創(chuàng)建示范街、示范店活動為載體，使餐飲食品安全宣傳教育走進社區(qū)、學校、農(nóng)村、廠礦、機關，并在市廣播電視臺連續(xù)一年滾動播出食品安全知識，在市民中大力普及食品安全法律法規(guī)和基本知識，提高市民科學消費意識和識假辨假、防范風險能力。在全社會聘請了100多名社會各界人士擔任食品安全監(jiān)督員，同時，暢通12331投訴舉報平臺，營造了全社會共同參與的良好局面。

    三是認真開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品抽檢。該市根據(jù)餐飲服務食品安全風險特點，結合時令性、季節(jié)性，完成了近1000批次的監(jiān)督抽樣計劃。抽檢側重大米、食用油、面條等大宗食品以及熟肉制品和學生餐，為今后監(jiān)管和風險警示提供了有力依據(jù)。

    四是加大餐飲服務稽查工作力度。全年共查處各類違法違規(guī)案件311件，查扣和銷毀不合格食品及原料4千余公斤，查處無證經(jīng)營142戶，給予責令改正和警告1516次，極大地威懾了不法分子。（宜春市局供稿）