日前，恩施州局根據(jù)食品監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)等方面的食品安全信息，研究制定了8類重點(diǎn)食品58個(gè)安全風(fēng)險(xiǎn)清單。

    58個(gè)風(fēng)險(xiǎn)清單主要涉及原輔料采購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)、在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中存在的風(fēng)險(xiǎn)、企業(yè)違法添加的風(fēng)險(xiǎn)，呈現(xiàn)四個(gè)特點(diǎn)：一是市場(chǎng)量大面廣，如糧食產(chǎn)品、水產(chǎn)品、食用植物油；二是監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題比較集中，如酒類產(chǎn)品甜蜜素、糖精鈉等甜味劑超標(biāo)；三是食品本身風(fēng)險(xiǎn)較高，如肉制品和豆制品的菌落總數(shù)和大腸菌群等微生物易超標(biāo)；四是社會(huì)關(guān)注程度高，如嬰幼兒配方乳粉和乳制品。

    針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)清單中列舉的重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，將采取監(jiān)督抽檢、專項(xiàng)檢查等方式，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)排查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)嚴(yán)格監(jiān)管，堅(jiān)決杜絕巡而不查、查而不辦、辦而不結(jié)的現(xiàn)象。切實(shí)抓好重點(diǎn)食品安全監(jiān)管和重點(diǎn)問(wèn)題綜合治理措施的落實(shí)，構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)管理和綜合治理的長(zhǎng)效機(jī)制，提高風(fēng)險(xiǎn)管理和綜合治理的有效性。