為加強(qiáng)我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理管理委員會(huì)起草了《天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)管理辦法》（征求意見(jiàn)稿）。為充分聽(tīng)取各方意見(jiàn)，現(xiàn)對(duì)征求意見(jiàn)稿網(wǎng)上征求意見(jiàn)，歡迎社會(huì)各界提出修改意見(jiàn)和建議。

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    天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)

    2015年5月29日

    天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)管理辦法

    （征求意見(jiàn)稿）

    第一章  總 則

    第一條 為加強(qiáng)我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。

    第二條 本辦法所稱食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，是指市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理部門（以下簡(jiǎn)稱市場(chǎng)監(jiān)管部門）依據(jù)法定職責(zé)和保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要，通過(guò)監(jiān)管與檢測(cè)的手段，對(duì)食品、食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節(jié)采購(gòu)作為食品原料的食用農(nóng)產(chǎn)品（以下簡(jiǎn)稱生產(chǎn)原料食用農(nóng)產(chǎn)品），流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)采購(gòu)的食用農(nóng)產(chǎn)品（以下簡(jiǎn)稱餐飲原料食用農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量安全狀況進(jìn)行分析判斷，并對(duì)違法行為進(jìn)行處理的活動(dòng)。

    第三條 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理行為監(jiān)管、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食用農(nóng)產(chǎn)品自檢、監(jiān)管部門抽查檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)隱患抽查。

    第四條 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)以消費(fèi)量大、社會(huì)廣泛關(guān)注的蔬菜、水果、豬牛羊肉、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以食品及食品添加劑（以下簡(jiǎn)稱食品）生產(chǎn)企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大學(xué)食堂和連鎖餐飲企業(yè)為重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)問(wèn)題多發(fā)的氧樂(lè)果、敵敵畏、恩諾沙星、克倫特羅、強(qiáng)力霉素、土霉素等食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定中農(nóng)藥、獸藥殘留容易超標(biāo)項(xiàng)目。

    第五條 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)應(yīng)當(dāng)遵循公正、公平、公開(kāi)的原則，以發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題為導(dǎo)向，以符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求為底線，以排除食品安全隱患為目標(biāo)，依法組織開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。

    第六條 天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱市市場(chǎng)監(jiān)管委）根據(jù)國(guó)家食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，制定全市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)年度計(jì)劃報(bào)天津市食品安全委員會(huì)辦公室備案，并組織實(shí)施。

    區(qū)（縣）市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱市場(chǎng)監(jiān)管局）在完成市市場(chǎng)監(jiān)管委安排部署的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)任務(wù)的同時(shí)，應(yīng)結(jié)合轄區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作特點(diǎn)和轄區(qū)政府食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)財(cái)政拔款實(shí)際，制定轄區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)年度計(jì)劃報(bào)所在區(qū)（縣）食品安全委員會(huì)辦公室和市市場(chǎng)監(jiān)管委備案，并組織實(shí)施。

    第二章  生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理行為監(jiān)管

    第七條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理行為監(jiān)管是指市場(chǎng)監(jiān)管部門依法對(duì)食品、食品添加劑生產(chǎn)者、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主辦單位、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況的監(jiān)督檢查。

    第八條 食品生產(chǎn)者采購(gòu)生產(chǎn)原料食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對(duì)無(wú)法提供合格證明的生產(chǎn)原料食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)原料食用農(nóng)產(chǎn)品。

    食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)原料食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄生產(chǎn)原料食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

    第九條 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。

    食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，詳細(xì)記錄經(jīng)銷食用農(nóng)產(chǎn)品的流向。

    食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)對(duì)經(jīng)銷的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行自查，及時(shí)清理不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)或要求的食用農(nóng)產(chǎn)品，并建立退市記錄。

    第十條 餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立餐飲原料食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄餐飲原料食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。

    餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)使用的餐飲原料食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行自查，及時(shí)清理不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)或要求的餐飲原料食用農(nóng)產(chǎn)品，并建立退貨記錄。

    第三章  食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食用農(nóng)產(chǎn)品自檢

    第十一條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食用農(nóng)產(chǎn)品自檢是指食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)原料食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主辦單位對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)內(nèi)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)、集體供餐經(jīng)營(yíng)者對(duì)餐飲原料食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)。

    第十二條 食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行自行檢驗(yàn)或者委托有法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行的檢驗(yàn)。

    自行檢驗(yàn)可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法。

    第十三條 生產(chǎn)原料食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)要重點(diǎn)包括對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品獸藥殘留、肉類瘦肉精和糧食黃曲霉毒素等食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定中農(nóng)藥、獸藥殘留容易超標(biāo)項(xiàng)目的檢驗(yàn)。

    乳制品等食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)采購(gòu)的生鮮乳，依據(jù)國(guó)家規(guī)定逐批進(jìn)行三聚氰胺、黃曲霉毒素M1等項(xiàng)目檢驗(yàn)。

    食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)采購(gòu)的無(wú)法提供產(chǎn)品合格證明的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。

    食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)采購(gòu)的有產(chǎn)品合格證明的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定按照品種每月進(jìn)行一次抽樣檢驗(yàn)。

    第十四條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，或者委托符合法律規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

    食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主辦單位應(yīng)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)銷的食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地初檢合格證明進(jìn)行檢查，對(duì)不能提供產(chǎn)地初檢合格證明的食用農(nóng)產(chǎn)品要重點(diǎn)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

    第十五條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主辦單位除應(yīng)制訂食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃，還要根據(jù)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門的要求，計(jì)劃安排每天的抽樣檢驗(yàn)任務(wù)，做到對(duì)市場(chǎng)內(nèi)交易的蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉類、糧食等品種抽樣檢驗(yàn)的全覆蓋。抽樣檢驗(yàn)要重點(diǎn)突出對(duì)農(nóng)藥殘留容易超標(biāo)葉類蔬菜和連續(xù)采摘的豆類蔬菜農(nóng)藥殘留項(xiàng)目和水產(chǎn)品獸藥殘留項(xiàng)目的檢測(cè)。

    食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)自檢應(yīng)做到每季度對(duì)市場(chǎng)內(nèi)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種全覆蓋，每半年對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者全覆蓋。

    第十六條 餐飲服務(wù)企業(yè)宜根據(jù)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門的建議，對(duì)購(gòu)進(jìn)的蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉類、糧食等品種抽樣檢驗(yàn)的全覆蓋。抽樣檢驗(yàn)要重點(diǎn)突出對(duì)農(nóng)藥殘留容易超標(biāo)葉類蔬菜和連續(xù)采摘的豆類蔬菜農(nóng)藥殘留項(xiàng)目和水產(chǎn)品獸藥殘留項(xiàng)目的檢測(cè)。

    第十七條 餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)對(duì)餐飲原料食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行記錄，并建立抽樣檢驗(yàn)檔案。

    對(duì)經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的不合格餐飲原料食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)立即停止使用并報(bào)告當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門。

    第十八條 各級(jí)政府應(yīng)設(shè)立專項(xiàng)資金，以資金扶持、設(shè)備耗材贈(zèng)予等方式對(duì)市場(chǎng)主辦單位食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)工作進(jìn)行扶持。

    市場(chǎng)監(jiān)管部門可根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管需要通過(guò)政府購(gòu)買服務(wù)的方式為食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)配備相關(guān)的快速檢測(cè)設(shè)備和耗材，對(duì)檢驗(yàn)人員進(jìn)行培訓(xùn)，制定檢測(cè)方案，并對(duì)檢測(cè)任務(wù)落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

    食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主辦單位應(yīng)當(dāng)安排專職檢驗(yàn)人員，根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門任務(wù)安排每日對(duì)上市的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，出具檢驗(yàn)結(jié)果，并建立抽樣檢驗(yàn)檔案。

    對(duì)經(jīng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)主辦單位應(yīng)立即監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)、退出市場(chǎng)。并將處理情況報(bào)告當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門。

    市場(chǎng)主辦單位應(yīng)與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂相關(guān)協(xié)議，要求經(jīng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主辦單位三次以上檢測(cè)不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者一年內(nèi)不得進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行食用農(nóng)產(chǎn)品交易。

    第十九條 政府鼓勵(lì)有條件的菜市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、大學(xué)食堂、連鎖餐飲企業(yè)等食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者自行開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)工作。

    第二十條 屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門，每季度對(duì)市場(chǎng)主辦單位自行抽樣檢驗(yàn)的檔案、檢測(cè)過(guò)程進(jìn)行檢查，通過(guò)盲樣測(cè)試的方式對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)驗(yàn)證。

    第三章  監(jiān)管部門抽查檢測(cè)

    第二十一條 監(jiān)管部門抽查檢測(cè)是指市場(chǎng)監(jiān)管部門組織開(kāi)展的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽查檢測(cè)。

    市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)制訂食用農(nóng)產(chǎn)品抽查檢測(cè)計(jì)劃，根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求量和節(jié)令情況，安排抽查檢測(cè)任務(wù)，做到對(duì)轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉類、糧食等品種抽查檢測(cè)的全覆蓋。抽查檢測(cè)要重點(diǎn)突出對(duì)農(nóng)藥殘留容易超標(biāo)的蔬菜農(nóng)藥殘留項(xiàng)目、水產(chǎn)品獸藥殘留項(xiàng)目、肉類瘦肉精項(xiàng)目和糧食黃曲霉毒素項(xiàng)目的檢測(cè)。

    第二十二條 檢測(cè)方法包括實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法和快速檢測(cè)方法，原則上采取快速檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)。

    采取實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法的應(yīng)依法委托具有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣與檢測(cè)。

    采用快速檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)的，應(yīng)由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考核合格的監(jiān)管執(zhí)法人員進(jìn)行抽樣和檢測(cè)，也可以委托具備檢測(cè)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣與檢測(cè)。檢測(cè)方法應(yīng)采取國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法。

    第二十三條 抽查檢測(cè)所需經(jīng)費(fèi)由組織抽查檢測(cè)的市場(chǎng)監(jiān)管部門承擔(dān)，列入同級(jí)年度財(cái)政預(yù)算。抽查檢測(cè)應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不得向被抽查檢測(cè)人收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用。

    第二十四條 委托抽查檢測(cè)的，檢測(cè)樣品應(yīng)按下列要求進(jìn)行抽取：

    （一）現(xiàn)場(chǎng)抽樣前檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽樣人員和執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)向被抽查檢測(cè)人出示工作證件、執(zhí)法證件，執(zhí)法人員和抽樣人員均不得少于兩名。

    （二）抽查檢測(cè)樣品由檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽樣人員抽取。抽樣時(shí)需由檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽樣人員、市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員、被抽查檢測(cè)人、市場(chǎng)主辦單位共同對(duì)檢測(cè)樣品和備份樣品進(jìn)行確認(rèn)，并由檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)封樣。

    （三）備份樣品交由被抽查檢測(cè)人妥善保管。

    （四）執(zhí)法人員應(yīng)對(duì)抽樣前的檢查情況和抽樣過(guò)程制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄，對(duì)抽樣食用農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)票據(jù)、貨源、數(shù)量等情況在現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄中要做好詳細(xì)記載。

    （五）檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)填寫抽樣文書(shū)，樣品數(shù)量應(yīng)與抽查檢測(cè)實(shí)施方案規(guī)定的數(shù)量相一致；抽樣文書(shū)要加蓋抽樣單位印章，并由抽樣人員和被抽查檢測(cè)人簽章。

    （六）對(duì)于有特殊運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期等條件要求的樣品，應(yīng)當(dāng)采取有效措施，以保證樣品有效性。

    執(zhí)法部門單獨(dú)進(jìn)行抽查檢測(cè)的，由執(zhí)法人員填寫抽樣文書(shū)、封存抽樣檢驗(yàn)樣品，其余事項(xiàng)按前款規(guī)定執(zhí)行。

    第二十五條 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)根據(jù)委托部門的要求依法出具具有檢驗(yàn)結(jié)論的檢驗(yàn)報(bào)告，并于出具檢驗(yàn)報(bào)告二日內(nèi)送達(dá)委托抽樣檢驗(yàn)的市場(chǎng)監(jiān)管部門。

    采取快速檢測(cè)方法進(jìn)行抽查檢測(cè)的應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展，并依法出具檢驗(yàn)報(bào)告。

    執(zhí)法部門單獨(dú)進(jìn)行抽查檢測(cè)的，應(yīng)依法出具檢驗(yàn)結(jié)果。

    第二十六條 市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)在收到檢驗(yàn)報(bào)告或檢驗(yàn)結(jié)果三日內(nèi)，通知被抽查檢測(cè)人。

    第二十七條 檢測(cè)合格的，被抽查檢測(cè)人收到通知后自行解封備份樣品。

    第二十八條 經(jīng)檢測(cè)不合格的，執(zhí)法人員依法監(jiān)督被抽查檢測(cè)人對(duì)同批食用農(nóng)產(chǎn)品暫停銷售、單獨(dú)存放。

    第二十九條 采用快速檢測(cè)方法進(jìn)行抽查檢測(cè)的，被抽查檢測(cè)人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果之時(shí)起，四小時(shí)內(nèi)書(shū)面向組織抽查檢測(cè)的市場(chǎng)監(jiān)管部門或上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門申請(qǐng)復(fù)檢。采取實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)的，被抽查檢測(cè)人可以自收到檢測(cè)報(bào)告之日起七個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢，逾期未提出復(fù)檢的初檢結(jié)果為最終結(jié)果。

    第三十條 市場(chǎng)監(jiān)管部門收到復(fù)檢申請(qǐng)后，應(yīng)按法律要求隨機(jī)確定復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。復(fù)檢不得采用快速檢測(cè)方法。

    第三十一條 承接復(fù)檢任務(wù)的復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)于接到復(fù)檢任務(wù)的二日內(nèi)到樣品封存場(chǎng)所提取備份樣品。

    復(fù)檢申請(qǐng)人、原檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、執(zhí)法機(jī)關(guān)、復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)共同確認(rèn)備份樣品，備份樣品應(yīng)由復(fù)檢機(jī)構(gòu)重新封樣后帶回檢測(cè)，同時(shí)書(shū)面承諾復(fù)檢結(jié)論出具時(shí)間。

    第三十二條 備份樣品有過(guò)期、拆封、調(diào)換、毀損等情形的，視為復(fù)檢申請(qǐng)人放棄復(fù)檢。

    第三十三條 復(fù)檢結(jié)論與初次檢驗(yàn)結(jié)論不一致的，復(fù)檢費(fèi)用由原檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論與初次檢驗(yàn)結(jié)論一致的，復(fù)檢費(fèi)用由復(fù)檢申請(qǐng)人承擔(dān)。

    第三十四條 組織開(kāi)展抽查檢測(cè)的市場(chǎng)監(jiān)管部門，應(yīng)將不合格檢驗(yàn)結(jié)果通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門。

    第五章  風(fēng)險(xiǎn)隱患抽查

    第三十五條 風(fēng)險(xiǎn)隱患抽查是指對(duì)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的有證據(jù)表明可能存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的食用農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目的檢測(cè)。

    第三十六條 檢測(cè)結(jié)果應(yīng)提交同級(jí)食品安全委員會(huì)辦公室。同級(jí)食品安全委員會(huì)辦公室應(yīng)組織相關(guān)專家對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患評(píng)估。

    第六章  結(jié)果應(yīng)用

    第三十七條 對(duì)無(wú)法提供產(chǎn)地初檢合格證明的食用農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)加大抽查檢測(cè)力度。

    第三十八條 對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)自檢發(fā)現(xiàn)不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售，并向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。

    第三十九條 對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的銷售不合格食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)依法進(jìn)行處理。

    第四十條 對(duì)經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)隱患評(píng)估確認(rèn)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)責(zé)令經(jīng)營(yíng)者暫停銷售，并追查來(lái)源。

    第四十一條 對(duì)違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的，除依照有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定給予處罰外，應(yīng)移送公安機(jī)關(guān)依法處理。

    第四十二條 市市場(chǎng)監(jiān)管委依法公布全市性抽查檢測(cè)信息。

    第四十三條 市場(chǎng)監(jiān)管部門、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、市場(chǎng)主辦單位要建立檢測(cè)檔案。

    第四十四條 上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)下級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、市場(chǎng)主辦單位食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作監(jiān)督檢查。

    第四十五條 市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)抽查檢測(cè)多次出現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行責(zé)任約談，并形成市市場(chǎng)監(jiān)管委、市場(chǎng)監(jiān)管局、市場(chǎng)監(jiān)管所、市場(chǎng)主辦單位四級(jí)約談機(jī)制。

    （一）對(duì)三次以上出現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者，由市場(chǎng)主辦單位進(jìn)行責(zé)任約談。

    （二）對(duì)五次以上出現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)者，由市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行責(zé)任約談。

    （三）對(duì)出現(xiàn)重大食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的市場(chǎng)主辦單位，由市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行責(zé)任約談。

    （四）對(duì)出現(xiàn)重大食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的大型連鎖企業(yè)，由市市場(chǎng)監(jiān)管委進(jìn)行責(zé)任約談。

    第七章 附  則

    第四十六條 進(jìn)行檢測(cè)的工作單位應(yīng)當(dāng)對(duì)檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)性負(fù)責(zé)，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)檢測(cè)數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。

    第四十七條 參與檢測(cè)的工作人員應(yīng)當(dāng)對(duì)抽查檢測(cè)工作方案和檢測(cè)結(jié)果保密，不得擅自向任何單位和個(gè)人透露。

    第四十八條 任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作中的違法行為，有權(quán)向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)，接到舉報(bào)的部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查處理。

    第四十九條 本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。