食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺灣“中央社”消息，大腸癌第7年蟬聯(lián)癌癥發(fā)生率第1名，專家指出，生活緊張、工作壓力及高脂飲食會破壞腸內菌，易產(chǎn)生毒素并發(fā)炎。

    臺灣乳酸菌協(xié)會公布“高壓上班族腸道研究”，受測者是40名上班族，每位受測者連續(xù)3周每日早、晚各飲用1瓶優(yōu)酪乳，經(jīng)糞便與血液抽樣后，透過腸道中的發(fā)炎指數(shù)（血清發(fā)炎指數(shù)、腸道發(fā)炎指數(shù)）、細胞毒性、細胞DNA受損指數(shù)進行前后比對。

    臺灣乳酸菌協(xié)會榮譽理事長蔡英杰說，研究發(fā)現(xiàn)，無論高壓或一般上班族，在各項發(fā)炎與毒素評量指數(shù)皆有顯著相關的結果。

    他說，腸道發(fā)炎指標中的鈣衛(wèi)蛋白與骨髓過氧化酵素，有降低5成反應。血清發(fā)炎指數(shù)中的腫瘤壞死因子-α與C-反應蛋白，也有顯著降低。在毒素反應上，檢測DNA受損情況，在飲用優(yōu)酪乳前后，細胞因毒素受損顯示也降低5成。

    蔡英杰表示，生活緊張、工作壓力及高脂飲食，會讓腸道內菌改變，如雙歧桿菌的好菌減少，而如嗜脂陰性菌的壞菌增加，會讓腸道機能減弱，降低腸內屏障功能，這會增加發(fā)炎物質與毒素被吸收或影響體內其他系統(tǒng)的機會，而腸道慢性發(fā)炎如持續(xù)發(fā)生，也可能引發(fā)克隆氏癥或直腸潰瘍。

    他建議高壓族顧腸五招，第一招是好順飲食，多喝水，少紅肉，每日5份以上蔬果，攝取全谷、根莖類等高纖食物，纖維質是找回潔凈腸道的最佳幫手，膳食纖維更有吸附毒素的效用，幫助好菌停留體內。

    第二招是好菌補充，多喝優(yōu)酪乳：每日飲食指南建議1.5~2杯低脂乳品，優(yōu)酪乳能獲得乳品的營養(yǎng)，又可補充好菌，建議養(yǎng)成天天喝的習慣，并建議選擇健康食品認證的優(yōu)酪乳。

    第三招是好吃慢食，飲食細嚼慢咽，保持進食好心情，用餐時的情緒會造成食物於體內的影響，建議進食時保持放松和良好的心情，盡量別誤餐、暴飲暴食，避免消化不適。

    第四招是好便養(yǎng)成，排便習慣是可以培養(yǎng)的，除配合飲食外，定時“蹲”一下廁所，讓腸胃養(yǎng)成固定排便習慣，最好每周平均排便次數(shù)可達3次以上。

    第五招是好動健康，成人應依照運動333原則：每周3次、每次30分、心跳達每分鐘130下以上。