為進(jìn)一步加強(qiáng)我市餐飲服務(wù)單位食品安全管理，落實(shí)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，統(tǒng)籌分配監(jiān)管力量，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能和水平，結(jié)合我市餐飲服務(wù)監(jiān)管實(shí)際，呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)分級分類管理。

    一是加強(qiáng)量化等級評定。堅持“依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評價、動態(tài)監(jiān)管、鼓勵進(jìn)步”的原則，嚴(yán)格依照食品安全法律法規(guī)等要求，對持《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等，進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全等級評定。及時向社會公示餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級情況，接受社會監(jiān)督，確保公開、公平和公正。二是落實(shí)分級監(jiān)管責(zé)任。將餐飲服務(wù)單位按業(yè)態(tài)分為高風(fēng)險業(yè)態(tài)、中等風(fēng)險業(yè)態(tài)和低風(fēng)險業(yè)態(tài)。高風(fēng)險業(yè)態(tài)包括學(xué)校（幼兒園）食堂，承擔(dān)重大活動供餐、旅游團(tuán)餐的餐飲單位；中等風(fēng)險業(yè)態(tài)包括旅游景點(diǎn)飯店、中央廚房、農(nóng)家樂；低風(fēng)險業(yè)態(tài)指其他餐飲單位。各業(yè)態(tài)按監(jiān)督量化評定等級情況，進(jìn)行分類監(jiān)管。兩級監(jiān)管部門監(jiān)管頻次為，對高風(fēng)險業(yè)態(tài)被評為C級的，不少于4次/年；B級的不少于3次/年；A級的不少于2次/年。中、低風(fēng)險業(yè)態(tài)市被評為C級的，不少于3次/年；B級的不少于2次/年；A級的不少于1次/年。市本級監(jiān)管單位（食品化妝品監(jiān)督管理所）每年對高危企業(yè)巡查至少1次，其余單位巡查不得少于10%。三是加快誠信體系建設(shè)。在依法履行監(jiān)管職責(zé)的同時，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位誠信體系建設(shè)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者切實(shí)做到依法經(jīng)營，誠實(shí)守信，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。結(jié)合監(jiān)督量化等級評定情況、日常監(jiān)督檢查情況和行政處罰情況，逐步建立信用信息檔案。進(jìn)一步健全完善餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”管理制度，對管理混亂的企業(yè)實(shí)行“黑名單”制度，記錄不良行為，按要求向社會予以公布，并實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督檢查。