食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）最近完成一項有關(guān)食鹽的專項食品調(diào)查，全部樣本通過檢測。

    中心發(fā)言人今日（七月十四日）說：「食鹽是日常生活使用的調(diào)味料。近年有報道指有不法之徒在香港以外地區(qū)以工業(yè)鹽充當(dāng)食鹽出售，令消費者對本港食鹽的安全產(chǎn)生疑慮。因此，中心從入口層面、多個零售點及食肆抽取共一百個預(yù)先包裝和散裝食鹽樣本，測試金屬污染物及亞硝酸鹽含量。」

    雖然是次調(diào)查結(jié)果全部滿意，發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求。而消費者應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。

    發(fā)言人說：「鈉（鹽）與健康有密切的關(guān)系。膳食中攝取過多的鈉（鹽）會增加患高血壓的機會，亦會增加患上中風(fēng)及冠心病的風(fēng)險。」

    他補充：「世界?生組織建議成人每日的鈉攝取量應(yīng)少于2 000毫克（即略少于一平茶匙鹽），并且在二○二五年將人口平均鹽攝取量降低百分之三十。為避免攝取過量鈉（鹽）影響健康，市民須小心選擇，參考營養(yǎng)標(biāo)簽，選擇鈉含量較低的食物。」

    中心會保持警覺，繼續(xù)監(jiān)察市面上銷售的食鹽，以確保食物安全和保障市民健康。

    完

    ２０１５年７月１４日（星期二）