本期公布338批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及乳制品、酒類、水產(chǎn)品、餐飲食品、蛋及蛋制品、罐頭、蔬菜及其制品、薯類及其膨化制品、蜂產(chǎn)品、糧食及糧食制品、調(diào)味品、烘焙食品、食用油、水果及其制品、飲料、肉及肉制品、豆類及其制品、冷凍飲品18大類。其中：

 

　　1.乳制品37批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標、非食用物質(zhì)、微生物指標等共22項指標，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　2.酒類23批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標、食品添加劑、微生物指標等21項指標，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　3.水產(chǎn)品18批次， 檢驗項目為重金屬、獸藥殘留等39頂指標，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　4.餐飲食品16批次，檢驗項目為重金屬、獸藥殘留、食品添加劑、微生物指標等40項指標，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　5.蛋及蛋制品13批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、衛(wèi)生指標、微生物指標等5項指標，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　6.罐頭8批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標、獸藥殘留、非食用物質(zhì)、食品添加劑、微生物指標等20項指標，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　7.蔬菜及其制品5批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標、非食用物質(zhì)等20項指標，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　8.薯類及其膨化制品5批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、真菌毒素、非食用物質(zhì)、食品添加劑、微生物指標等21項指標，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　9.蜂產(chǎn)品3批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、微生物指標等17項指標，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　10.糧食及糧食制品54批次，檢驗項目為污染物限量、農(nóng)藥殘留、真菌毒素、食品添加劑、非食用物質(zhì)、微生物指標等39項指標，不合格2批次,為平遙縣晉升食品有限公司生產(chǎn)的2批次即食沖調(diào)型油茶菌落總數(shù)、大腸菌群、過氧化值（以脂肪計）超標。

 

　　11.調(diào)味品40批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標、非食用物質(zhì)、微生物指標等32項指標，不合格1批次，為清徐縣磊康醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的老陳醋（釀造食醋）總砷超標。

 

　　12.烘焙食品37批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標、食品添加劑、非食用物質(zhì)、微生物指標等29項指標。不合格5批次，分別是：太原品谷食品有限公司生產(chǎn)的日式牛奶面包酸價超標；晉中市宜盛食品有限公司生產(chǎn)的孜然味烤饃片菌落總數(shù)超標；山西太原瑞司特食品有限公司生產(chǎn)的瑞司特面包（軟式面包）酸價超標；長治市山西世紀三毛食品有限公司生產(chǎn)的馬賽克（果味）（蛋糕）檢出檸檬黃、胭脂紅，大腸菌群超標；太原市葆園食品有限公司生產(chǎn)的千層豆沙排面包檢出脫氫乙酸。

 

　　13.食用油及其制品18批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標等11項指標，不合格2批次，分別是：沁源縣道原福食用油有限公司生產(chǎn)的小麻籽油（壓榨）、汾陽市德義園味業(yè)有限公司生產(chǎn)的小磨香油苯并（a)芘超標。

 

　　14.水果及其制品17批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標、微生物指標等23項指標，不合格1批次，為聞喜縣青豐食品有限公司生產(chǎn)的山楂片檢出苯甲酸。

 

　　15.飲料15批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、三聚氰胺在食品中的限量值、微生物指標等39項指標，不合格6批次，分別是：靈石縣王家源水廠生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水、靈石縣紅崖山泉水廠生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水、壽陽縣星泉純凈水有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水、靈石縣盛天泉飲用水廠生產(chǎn)的桶裝飲用水、武鄉(xiāng)縣鍵洋山泉水開發(fā)有限公司生產(chǎn)的老源康山泉水菌落總數(shù)超標；臨汾市浮山縣漢中洋食品飲料有限公司生產(chǎn)的七月核桃汁（植物蛋白飲料）檢出脫氫乙酸。

 

　　16.肉及肉制品14批次，檢驗項目為污染物限量、獸藥殘留、微生物指標、理化指標、非食用物質(zhì)、食品添加劑等24項指標，不合格1批次，為大同市南郊區(qū)德利升食品廠生產(chǎn)的香辣豬耳朵檢出萊克多巴胺。

 

　　17.豆類及其制品12批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)、微生物指標等24項指標，不合格1批次,為壽陽縣健民實業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的壽陽香干菌落總數(shù)超標。

 

　　18.冷凍飲品3批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、微生物指標、食品添加劑等10項指標，不合格2批次，分別是：太原市迎澤區(qū)味好佳冷飲廠生產(chǎn)的上當冰磚（冰棍）、小布丁奶油口味冰棍分別菌落總數(shù)、大腸菌群超標。

 

　　針對發(fā)現(xiàn)的問題，我局已責成相關(guān)市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，并對相關(guān)企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關(guān)。

 

　　消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。

 

　　備注：

 

　　1、脫氫乙酸

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。

 

　　2、苯并[a]芘

 

　　苯并[a]芘超標主要原因可能是由于生產(chǎn)加工過程溫度控制不當或加工時間不合理所致，還有可能是原料儲存不當或晾曬不當所致。

 

　　3、酸值（價）

 

　　酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值（價）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴，如食用植物油、炒貨食品及堅果制品的原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

 

　　山西省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年7月9日

 

　　附表2：   2015年第3期食品安全監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息
 

　　附表1：   2015年第3期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息