自溫州爆出“注膠蝦”事件后，為了保障市民的餐桌安全，嚴(yán)防“注膠蝦”流入百姓餐桌。銅官山市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，立即開(kāi)展了“注膠蝦”專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

    7月15日，銅官山市場(chǎng)監(jiān)管稽查大隊(duì)組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市冰凍蝦進(jìn)行專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員一方面展開(kāi)冰凍蝦“體檢”，按照“注膠蝦”頭鼓肉硬的特點(diǎn)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的冰凍蝦進(jìn)行抽樣檢查；另一方面進(jìn)行“索證索票”嚴(yán)查，現(xiàn)場(chǎng)查看經(jīng)營(yíng)戶的進(jìn)貨臺(tái)帳，特別嚴(yán)查市場(chǎng)內(nèi)銷售盒裝冰凍蝦、冰鮮蝦經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)“索證索票”的情況。檢查中，執(zhí)法人員并未發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”及其他有問(wèn)題的水產(chǎn)品。

    據(jù)了解，凍蝦解凍后就顯得干癟，分量也會(huì)減輕， “注膠蝦”是指往蝦頭、蝦的腹部注射明膠，這樣不僅能增加蝦的重量，而且還可以避免蝦頭出現(xiàn)凹陷、塌癟等現(xiàn)象，使蝦顯得更飽滿、新鮮。一只蝦經(jīng)過(guò)注射處理后，分量可增加20%到30%。

    執(zhí)法人員提醒：辨別“注膠蝦”記住這幾招

    1.可以看蝦頭跟蝦身，特別鼓的盡量不要買，因?yàn)槲r頭被注膠后肯定要脹起來(lái)。

    2.如果蝦頭一掀就掉，頭部?jī)龀梢粋€(gè)團(tuán)，不是常見(jiàn)的蝦腦樣子，很有可能就是注膠蝦。

    3.可撬開(kāi)蝦的硬殼看里面是否有膠狀物。

    4.煮后浮起白色塊狀物。

    不過(guò)，最根本的辦法還是買活蝦。