近日,橫縣石塘食藥監(jiān)所在前期摸底調查、登記備案的基礎上,對目前正常營業(yè)的豆制品小作坊進行了專項監(jiān)督抽檢。
本次抽檢的豆制品主要有三大類:非發(fā)酵豆制品(產品有豆腐、豆腐干、油炸豆腐干、腐竹等)、發(fā)酵性豆制品(產品有腐竹、豆豉、納豆等)、其他豆制品(產品有豆沙等)。在橫縣石塘轄區(qū)范圍內暫時沒有發(fā)現(xiàn)生產除非發(fā)酵豆制品(產品有豆腐、豆腐干、油炸豆腐干、腐竹等)外的豆制品。
針對這次抽檢過程發(fā)現(xiàn)的問題,檢查人員要求豆制品小作坊業(yè)主繼續(xù)加大力度改進改善加工經(jīng)營場所的清潔衛(wèi)生,保持加工經(jīng)營場所的環(huán)境整潔;督促豆制品小作坊業(yè)主對生產使用的大豆原料要進行嚴格篩選,避免使用霉變生蟲的壞大豆進行生產;對生產使用后的廢棄油要嚴格按照相關要求進行處理,不得無限制循環(huán)使用;要嚴格落實進貨查驗和索證索票等臺賬制度,確保原料的質量安全以及可追溯;要嚴格按照亮證經(jīng)營的要求在加工經(jīng)營場所顯眼位置張貼營業(yè)執(zhí)照、健康證、小作坊登記備案憑證復印件等相關證照。
在順利結束全部的抽樣送樣工作后,石塘食藥監(jiān)所檢查人員表示將繼續(xù)加大對豆制品小作坊的監(jiān)督檢查和整改力度,立足本鎮(zhèn)實際,不斷規(guī)范豆制品小作坊的生產經(jīng)營行為。