食品伙伴網(wǎng)訊 2015年8月11日，歐盟發(fā)布（EU） 2015/1378號(hào)法規(guī)，修訂關(guān)于食品添加劑（EC） No 1333/2008號(hào)法規(guī)的附件Ⅱ中關(guān)于核黃素（E 101）和胡蘿卜素（E 160a）在干土豆粒和土豆片中的使用規(guī)定。
據(jù)悉，由于氧化反應(yīng)等因素，土豆在加工過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)不良顏色，而目前歐盟僅批準(zhǔn)姜黃素用于干土豆粒與土豆片改善外觀。
經(jīng)過(guò)安全性評(píng)估，歐盟食品安全局認(rèn)為核黃素和胡蘿卜素也能代替姜黃素，起到改善外觀色澤的作用，且對(duì)人體無(wú)健康風(fēng)險(xiǎn)。
按照最新法規(guī)，歐盟（EC） No 1333/2008號(hào)法規(guī)的附件Ⅱ中，食品分類04.2.6“加工土豆制品”修訂如下：
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‘E 101
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核黃素
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適量
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干土豆粒和土豆片
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E 160a
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胡蘿卜素
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適量
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干土豆粒和土豆片
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相關(guān)政策解讀
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