為進一步規(guī)范學校食堂食品安全監(jiān)督檢查，確保廣大在校師生飲食安全，2015年開始，山東省濟南市食品藥品監(jiān)督管理局與市教育局以不發(fā)通知、不打招呼、隨機抽查、直奔現(xiàn)場的形式，聯(lián)合在全市范圍內開展學校食堂食品安全季度督導檢查工作，并將檢查結果在媒體進行公示。

    督查工作以是否落實三方責任為重點：一是監(jiān)管部門監(jiān)管責任；二是校長首負責任；三是食堂經營方主體責任。從第一、二季度的督查情況看，各縣（市）區(qū)監(jiān)管部門基本能夠落實季度檢查制度，季度檢查記錄較為齊全，檢查中能夠有針對性地發(fā)現(xiàn)問題并提出整改意見。各學校較為重視食品安全工作，能夠落實校長首負責任制，大部分學校建立了以校長為學校食品安全第一責任人，分管校長是學校食品安全具體責任人的學校食品安全管理機構。食堂經營方大多制定了較為健全的食品安全管理制度并基本落實。督查也發(fā)現(xiàn)了一些問題。

    下一步，濟南市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將進一步加強監(jiān)管力度，完善督查方式、方法和評價內容，建立全市學校食堂食品安全督查制度。對發(fā)現(xiàn)的問題明確提出整改意見和整改時限，拒不整改的將依法立案、從嚴查處。