依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定，江西省食品藥品監(jiān)督管理局本期公布抽檢信息涉及4大類(lèi)食品74批次樣品，現(xiàn)將抽檢信息公布如下：

 

　　本次公布的監(jiān)督抽檢產(chǎn)品類(lèi)別涉及4類(lèi)食品（酒類(lèi)、豆制品、罐頭、糧食及糧食制品）共74批次。其中不合格8批次，涉酒類(lèi)食品。合格產(chǎn)品信息及不合格產(chǎn)品信息詳見(jiàn)附件。

 

　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法處理。

 

　　特別提示消費(fèi)者,在購(gòu)買(mǎi)到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格產(chǎn)品時(shí)請(qǐng)撥打“12331”投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

 

　　小貼士：

 

　　本次抽檢中有8批酒類(lèi)不合格，不合格項(xiàng)目包括甜蜜素、總酯、固形物和酒精度。

 

　　1、添加劑類(lèi)項(xiàng)目

 

　　監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分酒類(lèi)存在超范圍使用甜蜜素的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用。

 

　　2、總酯

 

　　總酯是白酒中多種酯類(lèi)的總稱(chēng)，它是白酒中重要的呈香呈味物質(zhì)，主要包括：乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯等多種成分。總酯分析是白酒中的重要檢測(cè)項(xiàng)目，是判定白酒合格與否的重要指標(biāo)之一。總酯含量的多少與酒的品質(zhì)高低有關(guān)，若含量太低，則酒味較淡。造成總酯項(xiàng)目不合格的主要原因可能是固態(tài)發(fā)酵的酒成分偏少;勾調(diào)所使用的食品添加劑中酯類(lèi)物質(zhì)純度不夠;或技術(shù)人員專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力較差，不能很好的控制好產(chǎn)品質(zhì)量;但是低度酒在長(zhǎng)時(shí)間存放的過(guò)程中總酯可能水解也是造成不合格的因素之一。

 

　　3、固形物

 

　　固形物是指白酒在100—105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物，固形物是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有上限規(guī)定，超標(biāo)會(huì)造成酒體失光、渾濁、沉淀，影響白酒的感官與質(zhì)量。其原因是企業(yè)生產(chǎn)白酒所用的水質(zhì)差，生產(chǎn)處理技術(shù)不到位或添加增香物質(zhì)等。

 

　　4、酒精度

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

 

　　酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低；也可能是個(gè)別企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷(xiāo)售價(jià)格，欺騙消費(fèi)者；也不排除生產(chǎn)者的檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量，檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。

 

　　   第10期 不合格產(chǎn)品信息.xls

 

　　   第10期 合格產(chǎn)品信息.xls