不合格10批次，分別為：

 

　　1.酒類(lèi)不合格1批次，為太原市小店區(qū)鑫億泉商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山西杏花汾瓷酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的白玉酒露酒酒精度低于明示值。

 

　　2.調(diào)味品不合格1批次，為太原市小店區(qū)名珈老傳統(tǒng)酒經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山西老傳統(tǒng)神泉醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的北武當(dāng)山莜麥醋（釀造食醋）總酸低于標(biāo)簽明示值。

 

　　3.糧食及糧食制品不合格2批次，為太原市萬(wàn)柏林區(qū)素言齋豆制品經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的純土豆粉條和精制鮮粉條中鋁的殘留量超標(biāo)。

 

　　4. 食用油及其制品不合格1批次，為北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司山西分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)陽(yáng)泉市萬(wàn)和油脂有限公司生產(chǎn)的核桃優(yōu)配食用調(diào)和油過(guò)氧化值超標(biāo)。

 

　　5.飲料不合格5批次，分別為太原市小店區(qū)新凱副食店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)武鄉(xiāng)縣鍵洋山泉水開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的天然山泉水菌落總數(shù)超標(biāo)；晉中晨露飲品有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用水檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌；太原市迎澤區(qū)依仁純凈水服務(wù)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為太原市思源飲水有限公司生產(chǎn)的飲用礦物質(zhì)水檢出銅綠假單胞菌；西山煤電（集團(tuán)）有限責(zé)任公司大都會(huì)食品飲料分公司生產(chǎn)的瓶裝飲用水大腸菌群超標(biāo)；山西華滋麗諾飲用水有限公司生產(chǎn)的精靈之水菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　合格188批次，具體為：

 

　　1.乳制品9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、真菌毒素限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)、微生物指標(biāo)等22項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　2.酒類(lèi)45批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)，合格44批次。

 

　　3.調(diào)味品（火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料除外）15批次， 檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)、真菌毒素等14項(xiàng)指標(biāo)，合格14批次。

 

　　4.糧食及糧食制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑等6項(xiàng)指標(biāo)，合格4批次。

 

　　5.食用油及其制品45批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、真菌毒素、食品添加劑等11項(xiàng)指標(biāo)，合格44批次。

 

　　6.飲料38批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)、食品添加劑等26項(xiàng)指標(biāo)，合格33批次。

 

　　7.焙烤食品13批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)、食品添加劑、非食用物質(zhì)和食品添加劑等27項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　8.肉與肉制品10批，檢驗(yàn)項(xiàng)目為重金屬、獸藥殘留等41項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　9.蔬菜及其制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為重金屬、食品添加劑、農(nóng)藥殘留等16項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　10.水產(chǎn)與水產(chǎn)制品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為重金屬、獸藥殘留等17項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　11.蛋及蛋制品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為重金屬、獸藥殘留、非食用物質(zhì)等15項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　12.餐飲食品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為重金屬、獸藥殘留、非食用物質(zhì)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等43項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我局已責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)相關(guān)企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。

 

　　消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。

 

　　備注：

 

　　1.酒精度

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)。不合格原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)；檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔慊蚴褂玫臏囟扔?jì)、酒精計(jì)未檢定，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差；或者是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低；還有可能是企業(yè)質(zhì)量管理不完善（包裝瓶清洗完后未控盡內(nèi)部水，造成酒精度不合格）。

 

　　2.鋁的殘留量

 

　　含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。超標(biāo)的原因是個(gè)別企業(yè)為了追求產(chǎn)品色澤，增加產(chǎn)品筋道的口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑，也可能是添加時(shí)計(jì)量不準(zhǔn)確所致。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)完成的中國(guó)居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，我國(guó)日常膳食中的含鋁食品對(duì)一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對(duì)于長(zhǎng)期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。

 

　　3.總酸

 

　　總酸是反映食醋質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，其不合格主要原因可能是生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有嚴(yán)格按照工藝條件生產(chǎn)釀造或者淋醋后過(guò)量加水且出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)，造成產(chǎn)品無(wú)法達(dá)到預(yù)期的酸度。

 

　　4.菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是微生物指標(biāo)，造成菌落總數(shù)指標(biāo)超標(biāo)的原因：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)；二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。

 

　　5.大腸菌群

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>