為貫徹落實《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》精神（以下簡稱《指導(dǎo)意見》），加快推進(jìn)全省白酒及其他食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，福建省食品藥品監(jiān)督管理局采取三項舉措推動企業(yè)建立完善質(zhì)量安全追溯體系，切實保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。

    一是督促企業(yè)落實新法要求，抓好重點環(huán)節(jié)追溯管理。加強(qiáng)新《食品安全法》的宣貫落實，組織食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹，及時完善內(nèi)部追溯登記制度，確保追溯記錄符合新法要求。鼓勵有條件的企業(yè)建設(shè)食品安全電子追溯系統(tǒng)，福建省局也將在近期啟動全省統(tǒng)一的食品安全電子追溯平臺建設(shè)，并計劃向已建系統(tǒng)的食品企業(yè)開發(fā)統(tǒng)一的接入端口，方便企業(yè)對接上傳追溯數(shù)據(jù)，實現(xiàn)企業(yè)系統(tǒng)與政府公眾系統(tǒng)的互聯(lián)互通，避免企業(yè)重復(fù)錄入數(shù)據(jù)。

    二是指導(dǎo)白酒生產(chǎn)企業(yè)完善追溯體系建設(shè)。組織白酒生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真學(xué)習(xí)《指導(dǎo)意見》，指導(dǎo)、督促白酒生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合自身管理實際，改進(jìn)和完善追溯記錄登記制度，確保各環(huán)節(jié)記錄符合《指導(dǎo)意見》精神。省局還將組織開展面向全省白酒生產(chǎn)企業(yè)的培訓(xùn)，對《指導(dǎo)意見》進(jìn)行集中宣貫，全面提升企業(yè)追溯管理水平。

    三是加強(qiáng)企業(yè)追溯體系實施情況的監(jiān)督檢查。按照新《食品安全法》和《食品生產(chǎn)企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合日常檢查工作，加大對企業(yè)追溯記錄登記情況的監(jiān)督檢查力度。發(fā)現(xiàn)企業(yè)追溯記錄不完整、不真實或追溯關(guān)聯(lián)性缺失的，要責(zé)令企業(yè)整改，逾期不改的，依法予以查處。