按照《關(guān)于印發(fā)自治區(qū)2015年民生計劃
食品安全抽樣
檢測工作實(shí)施方案的通知》(寧食藥監(jiān)[2015]89號)要求,全區(qū)各市縣市場
監(jiān)督管理部門正在組織開展2015年自治區(qū)政府民生計劃
餐飲食品監(jiān)督
抽檢工作。目前,第二批已檢樣品中,有13個不合格樣品(見附表),其中
油條7個,煎炸過程用油6個。油條的檢測項目為
酸價、
過氧化值、羰基價、
鉛、鋁;不合格項目為鋁。煎炸過程用油的檢測項目為極性組分、苯并(a)芘、酸價;不合格項目為極性組分。