食品伙伴網(wǎng)訊 10月29日，韓國KFDA發(fā)布告示（第2015-78號）對食品法典中的部分內容進(jìn)行了修改，其主要修改內容如下：

    a.修改肉加工和蛋加工品分類(lèi)：目前《食品法典》和《畜產(chǎn)品加工基準及成分規格》中肉加工品和蛋加工品統一歸類(lèi)為“肉或蛋加工品”分類(lèi)中，以后“肉或蛋加工品”類(lèi)型拆開(kāi)為 “含肉加工品”和“含蛋加工品”，以防消費者誤解。

    b.明確了暫定食品原材料載入到“允許使用食品原材料目錄”的條件。

    c.修改了食品的重金屬相關(guān)限量基準：1）新設花生和堅果類(lèi)鉛（0.1ppm以下）及鎘（0.3ppm以下）限量基準。2）水果、蔬菜類(lèi)飲料鉛限量由0.3ppm修改為0.05ppm。于2016年6月1日起適用。

    d.修改部分農產(chǎn)品殘留農藥限量基準適用方法：最近咖啡、苦杏仁（almond）等堅果類(lèi)及香蕉、芒果等熱帶水果攝取量增多，為了強化攝取量高的農產(chǎn)品的農藥殘留管理，規定堅果類(lèi)及熱帶水果中檢出沒(méi)有制定殘留限量基準的農藥時(shí)，一律適用0.01 mg/kg肯定列表基準。該肯定列表制度對堅果類(lèi)和熱帶水果將2016年12月31日起適用 ；   對其他農產(chǎn)品逐步適用，計劃2018年全部適用。

    e.18個(gè)食品類(lèi)型的衛生指標菌和食物中毒菌基準中適用統計學(xué)概念：為了改善只根據一個(gè)試樣判斷微生物污染的制度，每批次抽取數量由1個(gè)增加到5個(gè)，同時(shí)適用國際食品法典委員會(huì )、EU等國家和地區適用的統計學(xué)衛生物規格基準，微生物管理上引進(jìn)二級法(n, c, m)、三級法(n, c, m, M)。于2016年12月31日起適用。

    f.修改和新設檢測方法：1）修改重金屬檢測方法，水果、蔬菜類(lèi)飲料重金屬檢測方法中修改了鉛檢測試驗的適用范圍。2）修改乳酸菌數及出血性大腸桿菌的試驗方法。3)新設4種農藥的殘留限量分析方法。4）獸藥定性試驗法中新設物理、化學(xué)試驗法。5）修改食品中慶大霉素等氨基糖苷類(lèi)、阿莫西林等青霉素類(lèi)定量及蜂蜜中四環(huán)素類(lèi)定量試驗法。6）修改和新制定食品中有害物質(zhì)（propoxyphenylthiosildenafil、propoxyphenylthioaildenafil、homotadalafil）檢測方法。

    g.暫定食品原材料石菖蒲，由于歐盟食品科學(xué)委員會(huì )(EU/Scientific Committee on Food)報道所含有成分β-細辛醚（β-Asarone） 具有毒性。因此為了在石菖蒲中去除相關(guān)成分，食品中只允許使用石菖蒲水提取物。不能作為食品原材料使用目錄中增加葛根藤、美洲商陸果（poke-berry） 、紫錐菊（Echinacea）等4種。

    h.新設和修改農產(chǎn)品中溴氰菊酯等33種農藥的殘留限量基準。

    i.人參中增加農藥噻唑膦（fosthiazate）的限量基準。

    j.乳中新設獸藥氯氰菊酯（cypermethrin）限量基準，同時(shí)刪除農藥氯氰菊酯基準。

    k.為了明確獸藥殘留限量適用對象食品名稱(chēng)，新生霉素等5種獸藥適用對象的食品名稱(chēng)由“肉”修改為“肌肉”。

    原文鏈接：http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=686&seq=10086
    http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=675&seq=29240