本次抽檢的炒貨食品及堅(jiān)果制品主要包括烘炒類(lèi)、油炸類(lèi)。抽檢依據(jù)是《堅(jiān)果炒貨食品通則》(GB/T22165-2008)、《烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB19300-2003)、《油炸小食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB16565-2003)、《堅(jiān)果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB16326-2005)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》(GB19300-2014)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762-2012)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》(GB29921-2013)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括黃曲霉毒素B1、總砷、鉛、酸價(jià)、過(guò)氧化值、羰基價(jià)甜蜜素、糖精鈉、二氧化硫霉菌、酵母菌、大腸菌群、致病菌11等個(gè)指標(biāo)。共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品樣品51批次，涉及10個(gè)生產(chǎn)省份。其中：抽檢烘炒類(lèi)42批次、油炸類(lèi)5批次、其他類(lèi)4批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

 

　　抽檢產(chǎn)品信息見(jiàn)附表。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年12月9日

 

　　相關(guān)附件：   食品抽檢合格-20151209-炒貨及堅(jiān)果制品.xlsx