2015年11月份佛山市食品藥品監(jiān)督管理局在禪城、南海、高明、三水轄區(qū)內(nèi)組織開展了日常食品監(jiān)督性抽檢以及對生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品的專項抽檢。全市共抽檢了13大類，具體包括糧食及糧食制品，肉及肉制品，蔬菜及蔬菜制品，水產(chǎn)及水產(chǎn)制品，調(diào)味品，焙烤食品，食糖，酒類，茶葉及相關制品、咖啡，豆及豆制品，蜂產(chǎn)品，食品添加劑和餐飲食品，合共364批次，其中內(nèi)在質(zhì)量不合格11批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格發(fā)現(xiàn)率為3.02%。產(chǎn)品合格和不合格信息詳見附件。我市各級食品藥品監(jiān)管部門已及時對不合格食品生產(chǎn)及經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務，涉嫌犯罪的已移交公安部門依法處理，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。11月份抽檢情況具體如下：

 

　　（一）               糧食及其制品

 

　　11月份抽檢糧食及其制品49批次。涉及檢驗項目主要有鋁、二氧化硫殘留量、吊白塊、硼砂、鎘、馬拉硫磷、甲基毒死蜱、六六六和滴滴涕等。49批次全部合格。

 

　　（二）肉及肉制品

 

　　11月份抽檢肉及肉制品67批次。主要檢驗項目有鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、甲醛、硼砂、亞硝酸鹽、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、菌落總數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌等指標。檢出1批次肉品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格的項目為硼砂。硼砂是一種非食品添加劑的物質(zhì)，它對人體健康的危害性是很大的，硼砂進入體內(nèi)后經(jīng)過胃酸作用就轉變?yōu)榕鹚幔鹚嵩谌梭w內(nèi)有積存性，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。硼砂的化學作用可令肉類變得勁道有彈性、不易腐敗，部分小商販用硼砂保鮮肉品，可保持肉品色澤，防止脫水。

 

　　（三）蔬菜及蔬菜制品

 

　　11月份抽檢蔬菜及蔬菜制品37批次，主要檢驗項目有敵敵畏、樂果、敵百蟲、對硫磷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉和甜蜜素等指標。37批次產(chǎn)品全部合格。

 

　　（四）水產(chǎn)及水產(chǎn)制品

 

　　11月份抽檢水產(chǎn)及水產(chǎn)制品17批次，主要檢驗項目有鉛、無機砷、鎘、甲基汞、甲醛、鋁、二氧化硫、多氯聯(lián)苯和氯霉素等指標。檢出1批次水產(chǎn)品（干魷魚）內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格的項目為二氧化硫。食用二氧化硫含量嚴重超標的食品，對人體的肝、腎等器官會造成損傷，甚至有可能造成急性中毒。二氧化硫具有增白的作用，經(jīng)過二氧化熏蒸的干魷魚，顏色會變成微白色。這種顏色的干魷魚會給人以衛(wèi)生干凈的錯覺。部分小商販為了使干魷魚賣相好看而濫用二氧化硫熏蒸產(chǎn)品。

 

　　（五）調(diào)味品

 

　　11月份抽檢調(diào)味品51批次。主要檢驗項目有蘇丹紅Ⅰ號、羅丹明B、堿性橙2、堿性橙21、堿性橙22、罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因和蒂巴因等指標。51批次產(chǎn)品全部合格。

 

　　（六）焙烤食品

 

　　11月份抽檢焙烤食品37批次。主要檢驗項目有總砷、黃曲霉毒素B1、鋁殘留量、苯甲酸、山梨酸、丙酸鈣等指標。1批次產(chǎn)品標簽不合格。

 

　　（七）食糖

 

　　11月份抽檢食糖5批次。主要檢驗項目有干燥失重、電導灰分、砷、鉛、銅、二氧化硫、菌落總數(shù)、大腸菌群和螨等指標。5批次產(chǎn)品全部合格。

 

　　（八）酒類

 

　　11月份抽檢酒類33批次。主要檢驗項目有酒精度、總酯、甲醇、氰化物、甜蜜素、安賽蜜和糖精鈉等指標。33批次產(chǎn)品全部合格。

 

　　（九）茶葉及相關制品、咖啡

 

　　11月份抽檢茶葉及相關制品、咖啡共10批次。主要檢驗項目有六六六、滴滴涕、氯氰菊酯、乙酰甲胺磷、殺螟硫磷、稀土等指標。檢出5批次茶葉產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格的項目為稀土含量。稀土元素并非人體所必需的元素，它有一定的毒性，且一旦吸入人體就很難排泄出體外。殘留體內(nèi)的稀土元素會對肝腎功能、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，尤其是對兒童和孕產(chǎn)婦。如果種植茶葉的土壤含有稀土，同時還長期使用硫銨、碳銨之類的肥料，肥料中的硫銨和碳銨同土壤中的稀土進行了離子交換，使稀土轉變成可溶于水的物質(zhì)而被植物吸收富集。稀土指標出現(xiàn)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料進貨采購把關不嚴或者自有茶場不合理使用肥料所致。

 

　　（十）豆及豆制品

 

　　11月份抽檢豆及豆制品18批次。主要檢驗項目有次硫酸氫鈉甲醛、苯甲酸、 山梨酸、大腸菌群等指標。18批次產(chǎn)品全部合格。

 

　　（十一）蜂產(chǎn)品

 

　　11月份抽檢蜂產(chǎn)品6批次。主要檢驗項目有果糖和葡萄糖、蔗糖、鋅、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、嗜滲酵母等指標。6批次產(chǎn)品全部合格。

 

　　（十二）食品添加劑

 

　　11月份抽檢食品添加劑10批次。主要檢驗項目有塑化劑(DBP、DEHP、DIBP)、砷、鉛、致病性微生物等指標。10批次產(chǎn)品全部合格。

 

　　（十三）餐飲食品

 

　　11月份抽檢餐飲食品（餐飲具）24批次。主要檢驗項目有大腸菌群、游離性余氯、烷基(苯)磺酸鈉等指標。檢出4批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項目為大腸菌群。餐飲具大腸菌群不合格的主要原因：餐飲具可能消毒不徹底，或者消毒后貯存不當受到二次污染。

 

　　附件：1.   監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息

 

　　2.   專項抽檢合格產(chǎn)品信息

 

　　3.   監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

　　4.   專項抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

　　佛山市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年12月29日