除了國內乳制品消費增長(cháng)疲軟外,生產(chǎn)成本高、生產(chǎn)積極性差、產(chǎn)業(yè)鏈條不完整以及假貨充斥市場(chǎng)等因素也影響著(zhù)乳制品的產(chǎn)量。這些因素甚至造成了數百萬(wàn)的資產(chǎn)損失。
市場(chǎng)分析師Wagner Yanaguizawa表示:“通過(guò)我們的實(shí)際計算,今年巴西乳制品總產(chǎn)值比去年同期下降了6%。”
Rio Grande do Sul州是巴西乳制品第二大產(chǎn)區,Rio Grande do Sul州農業(yè)工人聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)Carlos Joel da Silva表示:“乳制品的總價(jià)值有34%體現在市場(chǎng)上,而貿易僅僅是將產(chǎn)品擺在貨架上、儲存并出售的過(guò)程罷了。這個(gè)市場(chǎng)值得好好的去研究。”
近年來(lái),有20%的乳制品廠(chǎng)家由于盈利不多等原因停產(chǎn)。今年1月,乳制品廠(chǎng)家表示,他們將不再從那些日產(chǎn)量在50升以下的奶農手里收購牛奶。
“我們一直希望乳制品企業(yè)可以幫助奶農,無(wú)論是從技術(shù)方面還是資金方面。” Carlos Joel da Silva說(shuō)道。
對于Wagner Yanaguizawa來(lái)說(shuō),乳制品行業(yè)面臨是最大問(wèn)題在于消費的下降。“現在我們國家正在面臨一場(chǎng)嚴重的經(jīng)濟危機,這也影響到了乳制品產(chǎn)業(yè)。今年市場(chǎng)對于乳制品的需求相當弱,沒(méi)有人賺得到錢(qián)。整個(gè)行業(yè)都陷入了蕭條。”他說(shuō)。
2015年,政府對乳制品產(chǎn)業(yè)實(shí)施了一項清理活動(dòng),有近十家乳制品企業(yè)涉嫌違規生產(chǎn)而停業(yè)。
對于牛奶及乳制品行業(yè)聯(lián)盟工會(huì )(Sindilat/RS)來(lái)說(shuō),行業(yè)內部出現的造假及違規行為損害了乳制品企業(yè)的形象。
“在過(guò)去3年中,巴西乳制品行業(yè)總共虧損3億黑奧。” 牛奶及乳制品行業(yè)聯(lián)盟工會(huì )會(huì )長(cháng)Darlan Palharini表示。
盡管2015年巴西乳制品行業(yè)遇到了很多困難,整個(gè)行業(yè)也有些許的進(jìn)步。
“12月份,巴西農業(yè)、畜牧和食品供應部(MAPA)規定了牛奶的最低價(jià)格,這有助于整個(gè)乳制品行業(yè)政策的修改及實(shí)施。并且我們需要對此前的行業(yè)慣例進(jìn)行改變。我們要更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量,并在2016年擴大對外出口,就像肉類(lèi)制品那樣讓巴西乳制品進(jìn)入國際市場(chǎng)。” Carlos Joel da Silva說(shuō)道。