食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（一月十八日）公布，中心跟進(jìn)調(diào)查一宗李斯特菌感染個案時，從一間食物制造廠抽取的食物樣本中檢出李斯特菌，中心正跟進(jìn)事件。

 

    中心發(fā)言人說：「中心跟進(jìn)衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心通報的一宗感染李斯特菌的確診個案時，派員到位于鰂魚涌船塢里８號華廈工業(yè)大廈１３樓Ｃ室的食物制造廠（恒豐食品有限公司）調(diào)查，并抽取五個煙三文魚樣本及十九個環(huán)境樣本作化驗(yàn)。結(jié)果顯示，其中四個煙三文魚樣本含李斯特菌，環(huán)境樣本則全部合格。

 

    發(fā)言人表示，中心已知會有關(guān)食物制造廠上述不合格化驗(yàn)結(jié)果，并要求負(fù)責(zé)人即時停止供應(yīng)及回收其生產(chǎn)的所有煙三文魚產(chǎn)品。有關(guān)食物制造廠已應(yīng)中心要求，將所有煙三文魚存貨交出及銷毀，并已暫停有關(guān)煙三文魚生產(chǎn)線的運(yùn)作，以進(jìn)行徹底清潔和消毒。此外，中心亦已向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并正追查涉事產(chǎn)品的分銷情況。

 

    李斯特菌病主要是因食用受李斯特菌污染的食物引致，該種細(xì)菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅，但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人在感染這種細(xì)菌后不會出現(xiàn)病征或只出現(xiàn)輕微病征如發(fā)燒、肌肉疼痛、頭痛、惡心、嘔吐及腹瀉等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人，則可能出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥如敗血癥及腦膜炎，甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般癥狀輕微，但可導(dǎo)致胎兒流產(chǎn)、夭折、早產(chǎn)，或引致新生嬰兒患上嚴(yán)重的感染。

 

    發(fā)言人說：「為減低感染李斯特菌病的風(fēng)險，中心建議長期病患者、孕婦、嬰兒、長者和免疫力較低等高危人士應(yīng)避免進(jìn)食高風(fēng)險食品，如煙熏海產(chǎn)、軟芝士、冷凍即食熟雞、切片凍肉、涂醬、預(yù)制及貯存的沙律。」

 

    中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍在進(jìn)行，如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。

 

    完

 

    ２０１６年１月１８日（星期一）